茄汁大虾#复刻中餐厅#

By 妮不懂T_T 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 虾 200g
• 番茄酱 50g
• 砂糖 5g
• 生抽 5g
• 醋 5g
• 清水 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 面粉或淀粉 适量

做法步骤

1、大虾清洗干净，将头顶的尖刺和眼睛剪掉，用纸巾擦干水分（眼睛在炸的时候会爆开溅油，所以一定要剪掉）

2、为了防止有水分会爆油，所以放一点面粉或淀粉，摇晃均匀

3、油锅加热，将虾炸到金黄酥脆，捞起备用（把虾壳炸脆了，就可以把壳一起吃掉）

4、姜、蒜切末，备用

5、将各种调料混合，加入少许清水调稀一点，备用

6、姜蒜下锅炒香

7、倒入汁料，煮沸

8、倒入炸好的虾，翻炒收汁，即可

小贴士

调料按自己的喜好增减

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