吃货们都喜欢的这道菜, 一上桌就让人犯馋, 比吃肉还撩人

对于一枚无肉不欢的吃货而言，给我一头牛我分分钟就能吃出一百种花样（当然，前提是我得有一头牛……）。虽然现实很“残酷”，但是作为吃货，小谈怎么能轻易闲下来。最重要的是闲下来了，怎么能不吃呢，对吧！于是，今天一有时间，小谈就跑到批发市场逛了一圈，诶！你还别说，真让我寻到了一样好东西，那就是——熟肉筋。一看到那金黄剔透的熟肉筋，一时间我竟挪不开步子了，算来我已经很久没有吃到这柔韧脆嫩、越嚼越香的肉筋了，于是你们懂的，今天的大菜就是——青椒炒肉筋。

吃货们都喜欢的这道菜，一上桌就让人犯馋，比吃肉还撩人

肉筋，就是动物身上连接骨头和肌肉的部位，也就是动物的肌腱。肉筋烹制之后，吃起来韧性很大，很有嚼头，比吃肉还要有意思。此外，与一般的肉类不同，肉筋的主要成分是纤维蛋白和胶原蛋白，能够促进细胞的新陈代谢，延缓人体衰老。对于爱美的女性而言，多吃肉筋可以增加皮肤的弹性和韧性，从而到达美容养颜的功效。此外，肉筋对腰膝酸软、身体虚弱的人而言，有着很好的强筋壮骨功效，特别适合青少年、中老年人食用。

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【家常锦集】：

1、如果没有熟肉筋，也可以买生肉筋来做，不过做之前用焯一下水，然后用高压锅和卤料腌制20分钟再做。

2、熟肉筋本身有一定的盐味，所以炒的过程中盐的量一定酌情添加。

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