朋友想吃我做的酥了,动手做了一盘
By 小路飞吃货
用料1、把油皮的材料所有混合揉出手套膜,用保鲜膜包起来放一旁静制松弛20分钟
2、再来剥蛋黄,一颗颗黄橙橙的蛋黄从新鲜的咸鸭蛋中剥出来,泡上花生油去腥
3、再包上25克紫薯馅
4、我做了两种馅,一个紫薯一个紫芋
5、把油酥分成两团把可可粉,跟抹茶粉分别揉进去。
6、油皮分37g一个我分了16个,油酥两种口味分了八个每一个23g
7、油皮擀开包上油酥
8、就是用虎口顺着往上捏合
9、擀成牛舌状
10、从上面往下卷
11、再擀开
12、从下往上卷好
13、全部卷好保鲜膜盖好,放一旁再静制20分钟
14、把做好的皮中间切开
15、擀面杖擀开
16、包上紫薯馅
17、虎口顺着把皮往上推捏合
18、全部包好了,烤箱165度预热烤30分钟左右
19、考好出炉太香太酥了
20、太完美啦
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