妈妈教我做这几道家常菜，有肉有菜，简单又有营养

椰汁蒸山药

原料：山药、 椰汁、枸杞、白砂糖

做法

将枸杞用水泡一下。

山药去皮切条，放入盐水里浸泡。

取一只碗，放入山药，撒上枸杞，上锅蒸15分钟。

再撒白砂糖即可。

拔丝山药

做法：

1、山药去皮切滚刀块。

2、用清水泡洗山药块，沥干水分，拍上少许生粉。

3、锅置火上加适量油烧至7成热，逐一下入山药块。

4、炸至脆硬时捞起沥油。

5、盘内抹少量的油。

6、另起锅加入植物油、绵白糖，比例为1:3。

7、小火不停的搅动。

8、待糖溶解，继续搅拌。

9、待糖浆变稀，色泽淡黄，迅速放入炸好的山药块。

10、关火翻炒均匀即可。

枸杞山药

原料：山药300克，枸杞子25克，盐、白糖、橄榄油各适量

做法：

1、山药去皮，洗净，放碗中浸泡一下，捞出沥干水分；枸杞子洗净，放入温水中浸泡片刻备用。

2、山药放沸水中煮熟，捞出，用凉开水冲凉，沥干；枸杞子放沸水中焯一下，捞出，备用。

3、将山药、枸杞子盛盘，加入所有调料拌匀即可。

排骨炖豆角

原料：排骨500克，豆角200克，土豆2个

辅料：花椒适量，八角一个，酱油2勺，盐2勺，食用油适量。

做法：

1. 土豆、排骨、豆角过油待用。

2. 用花椒八角把油炸香。

3. 下排骨，加酱油翻炒一会儿，加水，下土豆改中小火。

4、待汁快收干时下豆角焖制，盖盖儿小火焖一下。

5、焖制5分左右大火收汁出锅装盘。

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