超级下饭的几道家常菜，荤素都有十足好吃

麻辣土豆焖牛杂

主料：牛杂，土豆；辅料：花椒，辣椒 ，姜片 ，油 ，麻油，葱花

1：牛杂与土豆

2：土豆切成方块，秘制红烧汁，姜片、花椒、辣椒

3：牛杂飞水

4：下油锅中，烧热，爆香姜片，下飞过水的牛杂爆炒一下

5：倒下所有调味料和花椒、辣椒，小火焖煮

6：另用一锅，下油烧热，把土豆块煎至微黄待用

7：在牛杂焖至有点软时加入煎过的土豆，继续焖煮

8：所有材料煮至汤汁九成干，土豆变粉就可以了

9：热辣辣的土豆牛杂，吃的时候再淋点麻油，下点葱花就更香了

萝卜炖肉

食材：白萝卜，五花肉，蒜泥，生抽，白糖

做法：

1）、五花肉洗净切块，萝卜去皮切成小块

2）、五花肉倒入油锅，煎一下后入白糖，生抽

3）、加入蒜泥，倒水没过肉炖10分钟左右

4）、加入萝卜炖，直至萝卜熟透后放盐调味

炸土豆球

做法：

1.土豆去皮切块，入锅隔水蒸熟

2.土豆蒸熟后捣成泥

3.在土豆泥里加入适量的盐，五香粉，孜然粉拌匀（若想吃甜的，加适量白糖即可），依次搓成球。

4.面包糠倒入盘里，把搓好的土豆球裹上面包糠。

5.裹好面包糠后再轻轻搓一搓，使面包糠更好地沾在土豆球上。

6.锅中倒入花生油，烧至8成热，下土豆球，变色后迅速捞起。

7.装盘，配上沙拉酱或蕃茄酱更加美味。

小窍门

1、炸土豆球时一定要热油炸，一次少放几个，避免土豆球太挤而容易散。

2、刚下锅的土豆球尽量不要动，待定型后再翻个。

3、为了提味，我放了少许孜然粉