山药排骨汤的做法

原料准备：

猪排骨(大排)500克、山药250克、芹菜25克、味精2克、花椒2克、胡椒粉2克、盐10克、大葱15克、料酒20克、姜15克。

制作步骤：

1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分；

2、芹菜洗净切段；

3、将山药去皮切成块后放入沸水中焯一下，捞起；

4、待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。

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