要说的这一种糖醋口味的菜，算是在中国的菜系里面能排列靠前的一种了，一般做菜的时候都会常用于熘菜，并且这搭配人人都好的这一口排骨，做成一道糖醋口味的排骨是很大众让很多人都喜爱的一道经典的菜。
一般在做的时候都是用的很新鲜的猪的排骨做的主料，这里的骨肉吃的方便也是肉质鲜嫩，经过糖醋方法做出来后整道菜看上去都是红亮油润，而且口味微微的酸甜，这对爱吃肉的小伙伴是挚爱啊。
猪排骨在经过过水再煎再炖之后依旧鲜嫩色亮味香，虽然这道菜每个人都有自己的做法，但是不管是哪一种做法，在端上桌后肯定最后都是光盘，所以要做的油亮好吃接着下面看看吧。
先准备调料葱姜都切花切片，接着新鲜的排骨剁成小块之后装盆冲洗几遍，起锅倒进水之后烧开，接着排骨倒进去煮，煮开之后舀出水面漂着的浮沫，接着全部排骨捞出来控水备用，放到排骨都温热冷却了之后，撒进两把淀粉翻动排骨，让排骨都沾上淀粉。
起锅放油用大火烧大概7成热的时候，倒进去排骨翻动炸的金黄之后捞出，接着另起锅倒少量油，挤进去番茄酱炒出香，接着倒进清水，加进一点盐然后白糖，酱油和生抽各1勺翻动几下后，继续倒进白醋还有鸡粉，最后倒进水淀粉半碗后搅动勾芡成汁。
煮到锅里的汤汁有些浓稠之后，倒进排骨用大火炒熟让排骨都裹匀糖汁酱料后出锅咯。
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