突然就是想吃烧烤怎么办。。 突然就是想大口吃肉又怎么办。。提前冰箱里腌制些肉，随时能吃“烧烤味儿”。
用料
梅肉（前腿肉）随意
盐适量
糖适量
生抽适量
辣椒面适量
胡椒粉适量
姜适量
蒜适量
孜然粉（可不加）适量
大口吃肉之用锅吃出烤肉范儿的做法
不一定非要梅肉，比较花的前腿肉也行。我买的是比较花的前腿肉，脂肪含量相对高。
改刀，大小随意，高兴就好。厚度在5mm-10mm之间。
用盐，糖，生抽，辣椒面，胡椒粉，大蒜生姜切片，与切好的肉拌匀腌制。腌制时间尽量长。12小时-24小时都行。我是放冰箱里过夜。也不要超过一天吧，怕肉不新鲜了。
不粘锅，大火热锅，大火热油。把肉放进去煎的时候，把火调至小到中火。一面煎至微焦，再换煎另一面。两面微焦，即可起锅。
小贴士
关于火候
不爱吃焦味儿，小火慢煎。
想吃出烧烤味儿的，中火快煎。
不粘锅导热快，大火怕是容易焦太凶。
具体火候问题，大家自我调节。
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