新英格兰蛤蛎巧达汤做法, 鲜美好喝, 做法意外简单!

新英格兰蛤蛎巧达汤，取自茱莉雅 柴尔德的食谱，口味不意外的鲜美好喝，做法意外的简单喔！适合圣诞聚会当天早上花点时间准备好，要喝时再稍微加热，搭配苏打饼干或切片法国面包。

材料

蛤蛎 一斤半，苏打饼干碎末 一杯，洋葱切丁、马铃薯切丁各1-1.5颗，培根末150g，鲜奶、鸡汤各一杯，白胡椒粉和洋香菜末适量

做法

1、蛤蛎吐沙，入汤锅，加水盖过蛤蛎的高度即可，约4-5杯，水滚蛤蛎开，关火，取蛤蛎肉，弃壳。蛤蛎肉和汤分开。

2、炒锅内放猪油、培根末，炒到微微焦香，放洋葱丁、马铃薯丁，炒软，放入汤锅。

3、汤锅内再加入鲜奶、鸡汤、苏打饼干碎末，煮约20分钟，加入蛤蛎肉，关火盖锅盖。

4、装碗，洒上洋香菜末、白胡椒。开动！