【香煎梅花肉】1、梅花肉切片；2、料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓匀，腌制半小时以上；3、热锅下冷油，油烧热后，下入腌好的肉片，中火煎至；4、底面变色后翻面，底面再次变色后出锅。
【腐竹拌黄瓜】1.腐竹先用凉水泡发，将腐竹放入沸水焯熟，捞出用凉水过凉，挤干水分后切成小段；2.黄瓜洗净切细条，把腐竹和黄瓜放入碗中，加入醋、酱油、白糖、盐和香油搅拌均匀。
【豉香双椒嫩豆腐】1.嫩豆腐切四方片下锅里用文火两面煎热摆盘2.锅烧热后下油下豆豉，红椒，尖椒爆香下高汤下酱油，白糖，味精，麻油勾欠淋豆腐上。
【无油香辣猪尾】1.抄水猪尾巴再洗净，放冰箱冷冻一小时再拿出，这样它的皮就很有嚼劲了。2.锅里放适量的水，没过猪尾巴一点。放调料大火烧开小火烧1小时左右，收汁即可。
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