香辣猪肚：1.将猪肚片成片；
2.青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段，
3.炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。
2、锅里热油，下入杏鲍菇油炸，另备一口锅水烧开，下入丝瓜片，氽烫成熟捞出，在汤汁中加入少量油、鸡精、蚝油、胡椒粉和酱油调味；
3、接着在汤汁中加入炸干的菇片浸泡入味，盛出汤汁，将菇片倒入锅中干炒，再调入香油融和；
4、氽烫好的丝瓜铺底摆盘，再盛上炒好的菇片即可上桌。
2.锅内放五花肉下锅煸炒熟后出锅；
3.锅内加适量油，土豆片下锅慢慢炸熟；
4.下五花肉和土豆片翻炒均匀拨到一旁，放入小红尖椒，爆香翻炒加入生抽，盐，葱段翻炒出锅。
2.把 豆豉、料酒、蒜泥、水淀粉、糖搅拌成酱汁，与排骨拌匀装盘；
3. 撒干辣椒末，隔水蒸15分钟，出锅撒上葱花、芝麻即可。
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