春节长假过完了，今天上班的小厨举下手、留下言，让黄小厨看到你们的身影！还在家休息的就不要举手了，气人不好！知道你们有的人还没有上班，嫉妒让人失去了理智，都不知道吃什么好！经过了7天的大鱼大肉，脾胃已经劳累过度了，是时候吃点蔬菜了。
黄小厨准备做手撕包菜来吃，包菜洗干净后，随便用手撕成片放入锅中翻炒几下，简单又美味。要想做到好吃，要记住炒菜时一定要用大火，让包菜快速受热，才能保证清脆爽口。
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手撕包菜
食材
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包菜 1颗／五花肉
干辣椒 6-8个／盐
蒜／葱／姜
生抽／油
步骤
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❶
包菜洗净沥干撕成小块，五花肉切片备用。蒜切小片，葱和姜切末，干辣椒切成小段备用。锅中放入底油，油热后放入姜末、葱末、蒜片和干辣椒煸炒出香味。
❷
放入五花肉片翻炒至肉片变焦黄即可。
❸
然后加入包菜改大火，翻炒一分钟后，加入少许盐，翻炒至包菜变软，关火加入适量生抽调味即可出锅。
TIPS
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● 如果不想吃肉，可以不放五花肉直接煸炒包菜
●包菜又叫卷心菜、洋白菜、莲花白
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