土豆是大家常吃的一种蔬菜，一年四季都能吃到土豆，我相信很多人也小编一样特别喜欢吃土豆，土豆的做法也不尽相同，炒土豆丝，做土豆饼，凉拌的土豆丝，在炖牛肉，羊肉也可以放入土豆。
然而，很多人在炒土豆的时候都会先焯一遍水，但是抄出来土豆丝依然不好吃。大家都知道抄土豆丝，想要让它变成需要一箱放水中泡一泡。据说土豆中多余的淀粉。这样土豆丝才会变得更清脆，但是。泡的时间短了，并没有什么太大的效果。想要快速将土豆丝泡好，，酒店大厨只需要这样做不仅营养不流失，而且还特别的清脆爽口！
准备的材料有：土豆、红椒、食用油、食醋、盐、白砂糖，味精。
第一步：将土豆去皮清洗干净，然后切成土豆丝，放入水中，这时，咱们在水中滴上几滴醋，这样咱们的土豆丝不仅泡的会很快，而且还会让土豆丝的口感脆爽，不粘不糊，更是能减少土豆丝的营养流失。
第二步：将红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝，放在盘中备用。
第三步：起锅烧油，油温微热后，先放红辣椒丝，炒出辣味时放入土豆丝炒两下，加入食盐，炒至土豆丝不再那么生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可。
怎么样？这样的土豆丝做法是不是十分简单呢？很多人土豆丝焯水都是用清水焯水，这样泡土豆丝的效率非常低，但是如果咱们稍微加点醋的话，可以保证土豆丝的脆爽，还会提高效率，大家学会了吗？下次赶紧试一试吧!
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