#川菜川味# 有名的川菜之一蒜泥白肉可谓是承包了很多吃货的胃，我做的白肉全家人都喜欢吃，做一盘都不够。怎么才能把白肉做的清爽不油腻呢？方法教给你学不学就看你啦！

【食材】
五花肉1块、葱节1个、姜几片、大蒜1个、干辣椒3根、香叶2个、八角1个、半勺辣椒粉、1勺勺芝麻和少许盐、2勺香醋、半勺白糖、2勺生抽。
【步骤】
1、备好食材，锅中加入清水，放入葱节，姜片，干辣椒，香叶，八角和洗净的五花肉，加1勺料酒。
2、关小火焖煮至五花肉熟透，拿筷子试试能轻松插进就行，关火一直闷至凉。
3、将蒜泥，半勺辣椒粉，勺芝麻和少许盐一起放进小碗。
4、锅里放油，烧热到有点冒烟的状态，直接倒入碗中，2勺香醋，半勺白糖，2勺生抽拌匀。
5、煮好的白肉取出，切薄片，把切好的白肉摆盘。
6、浇入料汁，可浸泡其中让其入味，一到可口的蒜泥白肉就做好啦！

这道菜适合偶尔吃一次，现在天气转凉了，大家都爱超热菜，偶尔凉拌一下会有不一样的感觉喔！想要学川菜的记得关注我~#美食品鉴官# #美食测评团# #吃在中国#