在外买肉，如何分辨是否新鲜？看三个方面

在外面买菜，我们自然都希望买的都是新鲜健康的菜。但是对于不经常买菜的人来说，可能并不知道如何分辨猪肉是否新鲜。今天我们就来说说，通过三个方面来分辨猪肉是否足够新鲜。

  

看弹性

看猪肉的弹性如何，是分辨是否新鲜的一个有效方法，当我们去超市或生鲜店买猪肉的时候，可以看到都是能摸到的。因此，我们在挑选的时候，可以用手指按一下猪肉，看看是否有弹性。如果按下去之后，会迅速恢复，那么说明猪肉比较新鲜。如果按下去之后猪肉没有恢复，还会留下一个坑，那就说明这个肉不新鲜，这种肉就不要买了，即便价格便宜也不能买，吃了有健康隐患。

  

看颜色

从猪肉的颜色也可以看出是否新鲜，新鲜的猪肉看起来都是非常光鲜漂亮的，而不新鲜的猪肉看起来颜色比较暗淡，甚至发黑。这些猪肉不仅可能不新鲜，还可能是冷冻肉化冻后拿出来卖的。因此，不经常买菜的人，遇到这种样子的肉，也最好不要购买。

  

闻气味

当天宰杀不超过两个小时的猪肉，用鼻子闻的话，没有其他异味，只有一股正常的肉腥味。但是如果是放了几天的肉，或者是冷冻室拿出来的肉，不仅不新鲜，可能还会有一股子异味，甚至是臭味，而且闻不到正常的那种肉腥味。

买的时候可以仔细辨别下，正常情况下不会出现这种极端明显的情况，但可能会出现轻微的异常情况，虽有异味但情况不严重。但还是要慎重选择，最好不要买这类肉，也不要贪图便宜。