植物有机硒-人类抗氧化、增强免疫力、防治糖尿病的微量“大元素”
1.硒是加强机体免疫系统和抗感染能力必不可少的微量元素之一
它可以提高动物的抗氧化水平，维护膜结构的完整，促进动物的体液免疫，提高抗体水平，提高动物的细胞免疫，促进淋巴细胞增殖，在机体的免疫系统中起着至关重要的作用。
2.合成含硒蛋白质
硒在体内与蛋白质结合，形成复合蛋白质，产生相应的生理功能。如硒蛋白P，在体内起储运硒的作用；硒蛋白W，具有抗生素等同的功能；
3.解除重金属中毒
硒能保护组织不受重金属的损害，硒与有毒重金属（如汞、铅、镉、砷等）有很强的亲和力，体内的硒化合物以某种方式与有毒重金属螯合，也就是与污染食物、蓄积体内的铅、汞、镉等结合形成硒-金属-蛋白质复合物，直接排出体外，解毒和排毒，抑制它们的毒性，达到解毒和提高免疫力的作用。
4.科学家进一步研究表明，100微克植物活性有机硒能直接作用于病毒，抑制病毒在体内的复制。有机硒能参与细胞的修复，预防多种病毒性疾病。(如乙肝、心炎等)有机硒能中和或转化自由基的物质，抗氧化，从而祛除自由基对人体的损害，有延缓衰老的作用。
5.解除部分基础慢病富贵病，增强体质。
硒具有和胰岛素相同的作用，可以不依赖胰岛素来调节体内糖份，可以延缓、减轻、防止糖尿病并发症的产生。硒是癌细胞的杀伤剂，能减轻放、化疗的毒副作用，降低抗癌药物对肾、骨髓和肠胃的毒性，缓解患者的病痛。
硒是人体必需的微量元素，而中国有七成地区缺硒。
三高群体，体内有机硒普遍含量不足，也反证了有机硒对于防治三高的价值。
硒在自然界以无机和有机两种形式存在，无机硒对人体有害，无论什么来源都不安全，而有机硒也不是所有的来源都安全和有益。
上海中国药谷的科学家用无土水培技术培育苦荞麦苗，通过专利生物转化方法让苦荞麦苗在极净环境孕育有机活性硒，含量可达：200-600ug/g，易吸收，转化效率高。
水培苦荞麦苗，来源更安全，有机硒富集效率更高
1.水培先进的栽培技术之一，从栽培设施到环境控制都能做到根据苦荞麦苗生长发育的需要进行监测和调控，比如营养液可以根据苦荞麦苗的原料成分需要，进行调整，保证其核心功效成分的含量和稳定性，智能调节水气光热，确保有机硒等的高效转化，其优越性自不待言。
2.水培能实现苦荞麦苗的成熟、高产，保证原料的供应稳定与持续。
3.水培能生产清洁卫生无公害的苦荞麦苗。由于不施用人粪尿、厩肥等农家肥料，加之病虫害相对较少，又不施用农药，不喷洒除草剂，因此，苦荞麦苗减少了肥料、寄生虫、农药以及病菌污染，清洁卫生无公害。
4.水培苦荞麦苗能避免环境污染。如果在城市近郊和工矿区种植，由于受到废水、废气、废渣和城市垃圾的污染，苦荞麦苗品质下降，在富集有机硒的同时富集土壤中的有害重金属，具有较大的食用安全风险。应用水培技术生产原料，与污染或不良的环境隔绝，则可避免上述污染。
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