烤肉为啥要刷蜂蜜?烤肉什么时候刷蜂蜜水?

　　无论在哪里，烧烤都是非常有名的美食，尤其是在东三省聚餐吃饭，烧烤是必不可少的，不同地区的烧烤花样也有所不同，有些地方会用蜂蜜水当做调味品烤肉，那烤肉蜂蜜水怎么调呢?

　　烤肉用的蜂蜜汁其实很简单，下面就告诉大家调制方法。蜂蜜汁当然得准备一些蜂蜜，市场上的蜂蜜种类多种多样，大家最好选择经过多方质量检测合格的优质成熟蜜，这样的蜂蜜吃起来更安心。另外不同的蜂蜜甜度也有所不同，大家根据自己的口味选择即可，小编比较喜欢水白蜜，口感鲜洁，甜度适中，既不会掩盖肉质本身的鲜美，又可以改善口感。

　　准备适量水白蜜，将水白蜜与水按照1:2的比例均匀混合即可，在烧烤的时候涂抹在烤串上，具体的用量可以根据自己的口味来决定，喜欢甜的朋友可以稍微多刷一点，不过也提醒大家不要刷的太多，甜度太大会影响烤串本来的味道。

　　烤肉刷蜂蜜水不止会使烤肉变得更加好吃，同时在烧烤的过程中蜂蜜受热之后含有的葡萄糖和果糖会停留在食物表面，起到防止食物在烧烤时温度过高而烤焦的作用，而且烧烤刷蜂蜜后，烤出来的肉串表面呈现金黄色有光泽，看起来会更有食欲，并且蜂蜜中含有多种营养成分，即使被高温破坏了部分，也要较普通的调味品营养价值高。