为什么烤肉要涂蜂蜜?烤肉能用蜂蜜吗?

　　蜂蜜是大家生活中常见的食品，除了可以冲水饮用，还能搭配其他食物一起食用。不过烤肉为什么要涂蜂蜜呢?涂蜂蜜有什么好处吗?你知不知道呢?

　　蜂蜜的性质温和，口感香甜，含有维生素、氨基酸、活性酶、矿物质、葡萄糖、果糖、微量元素等多种营养物质，这些物质都是身体所需的，和烤肉中的物质也不冲突，是可以一起搭配食用的，下面就给大家说一下烤肉为何要涂蜂蜜。
在烧烤的时候，大家应该都知道，火大了烤肉容易烤焦，火小了，很久都烤不熟，刷上一层蜂蜜，可以防止烤肉不那么快烧焦。此外随着烤的时间增加，肉中的油脂和水分也就流失的过多，口感会变得比较柴，不太好吃。蜂蜜有保持肉中水分和油脂的效果，能够保持食物的湿润度。

　　此外蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，口感香甜，烤肉比较油腻，刷上一层蜂蜜，在烤制的过程中蜂蜜会逐渐渗入肉中，可以很好的改善老烤肉的口感，为其增加香甜。蜂蜜中的微量元素、氨基酸、活性酶、矿物质等多种营养物质也能和烤肉中的物质相结合，更好的为身体提供营养。
　　而且刷上一层蜂蜜烤出来的烤肉表面金黄，可以更好的勾起人们的食欲。不过大家一定要选择品质有保证的蜂蜜哦，含有的营养物质全面，口感也更佳。