中医门诊实录
“老朱，我嘴巴很干，而且上火严重，你看嘴唇左边溃疡刚下去，右边的又起来了，一到冬天就这样，你说有什么好办法吗？我不想喝中药，太苦了！”朋友对我说。
“哦，你金银花或者菊花喝一点，祛祛火？”我说。
“我胃不好，一喝这些东西就胃痛，喝2天就扛不住了。”朋友很无奈。
“那这样，教你一个食疗方，你可以试试看。”我说。
“食疗？就是吃饭就能解决问题？这个可以有，来来来教教我。”朋友一下子有了兴致。
饭桌上的清火食材
今天我们要说的主角就是“荸荠”，荸荠有很多别名，如：马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地栗、钱葱、土栗、刺龟儿等。医书上多记载为“乌芋”，而上海地区老百姓多称为“地栗”或者“马蹄”，上海一些饭店会有一种饮品叫马蹄水，其实就是荸荠煮水，因上海市基本都是以地栗来称呼荸荠，所以接下来文中我都以地栗称呼。
地栗，味道甘甜，生吃药性偏寒，此物善于清热，尤其善于清除胸中实热。如果遇到冬日里经常上火，可以适量食用些地栗来清热祛火，改善口舌生疮的问题。
地栗煮熟可以入菜肴，比如我家中喜欢在肉圆中加入地栗，能增味添香。木耳青椒炒地栗、地栗炒蘑菇片也十分可口，总体来说地栗作为食材是合格的。
地栗虽为食材但却有消食的功效，换句话说就是可以改善食物的消化能力。地栗尤其善于治疗打嗝，如果被反复打嗝困扰的人可以适量吃一些地栗作为食疗方。接下来我来介绍一些实用的地栗药膳。
地栗的药膳方
地栗汁：地栗去皮后切碎，用纱布包裹后绞汁，注意这里不是粉碎机榨汁哦！绞汁出的地栗汁可加少量冰糖，服用地栗汁可以治疗急性、慢性咽炎、喉炎，那些总是抱怨半夜喉咙干痒的病人可以试一试。
地栗粥：地栗适量去皮切碎后与大米煮粥，因地栗本来就能消食，所以地栗粥可以增进食欲，同时因地栗清热，所以胸中烦热伴有口渴的也适合食用。中医主张饮粥养生，现代人饮食结构的变化造成胃肠道负担加重，适时喝点药膳粥是养生的一个好方法。
地栗鸡内金茶：地栗120g，鸡内金15g加入适量水煎煮半小时后取汁，汁水代替日常饮用水，可以治疗尿路结石，肾结石。如果嫌鸡内金太腥，将其换成金钱草15g也是可以的。
五汁饮：梨、藕、麦冬、地栗、芦根五等分，煮水后取汁，称为五汁饮。五汁饮适合感冒高烧后出现的口干、口黏不爽，清热生津的效果出众。我门诊经常遇到没有病因的舌头、舌尖疼痛，口干，甚至灼口症，五汁饮可以作为食疗方辅助治疗。
朱氏内科传人又来总结啦！
地栗性寒，生吃过量容易引起腹胀，并且脾胃寒的人不能多吃，吃了反而会引起腹痛。所以地栗祛火虽好但并非每个人都可以无节制地食用。
地栗是典型的药食同源，根据朱氏家传医术有一方为治疗小儿口腔溃疡散剂，此散剂制作工艺比较复杂，其中就要用到地栗。无独有偶，不但朱氏如此，上海地区的众多历代名医治疗口疮的用方均离不开地栗，所以在上海地区地栗是治疗口腔溃疡的良药。因此如果有冬季上火的人，地栗煮菜或者饮水都是不错的选择。
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