二十年餐饮老司机告诉你：马上做好这5点，创业少亏几百万

大家好，我是【餐先锋选址】辉哥！我们从事连锁零售、餐饮创业及选址二十年！期间有一些成功经验，也有很多失败的总结！为了让餐饮创业者不像我们一样走弯路，我们定期会给大家分享餐饮创业及选址的一些干货！今天为大家分享：餐饮创业做好这5点，餐饮创业少亏几百万。并且马上可以用。

餐饮创业，其实是在做一道选择题。选择，比努力正重要。那么，如果选择呢？

1选择行业

2选择品类

3选择股东

4选择店址

5选择员工

          一、     选择行业：

选择刚需、高频、受众广、能收现金，符合自己投资和兴趣及擅长的行业。

比如，在北方，澡堂子是刚需，但在南方，空调是刚需。

高频，指消费频次比较高。买房，是刚需但不是高频。

餐饮业，是刚需有是高频且受众比较广。最关键是，是可以收现金。

二、     选择品类：

复制性强、标准化程度高、人工依赖少的品类最好。

比如餐饮，火锅、串串、快餐，就比中餐的复制性要强，且不依赖大厨。而中餐，今天厨师心情不好，炒出来的味道都不一样。

三、     选择股东

现在创业，很少单干可以成功的。所以，选择股东是很有必要的。但股东的选择，也要从价值观、态度、性格、能力匹配等多维度来考虑。股东选得不好，结局会不好。

四、     选择店址

选店址，就和选老婆一样重要。选得好，一生幸福，选不好，妻离子散。选店址，对自己品类定位、顾客定位、工程条件、承租能力等都要非常清楚，然后再按照一定逻辑选择。

五、     选择员工

店选好了，接下来就是装修、招聘、培训、开业等。这当中，店员的选择尤其重要。特别是店长、后厨主管、前厅经理（可兼任）和收银员等核心管理人员选择非常重要。核心人员强，店就强。

每个维度具体的方法，以后会陆续给大家详细分享！

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