牛肉臊子面做法用料

调料 

1、茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒

2、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、葱、蒜、牛油、牛肉 

3、酱油、味精、水、盐 做法 油八成热放葱、姜、蒜，然后加入豆瓣酱，酱油，盐，冰糖，牛油、牛肉丁 最后加水，煮沸后加入上面所有配料，转小火焖，保持微沸状态，别盖锅盖， 焖到入味，这样的臊子、香不腻，辣不辛，咸不涩，酱香浓愈。可以根据个人爱好加入土豆、香菇、木耳、白菜等配菜 做好臊子以后，煮好面浇入臊子，撒上葱花即可