在台湾我们有红烧狮子头等各类的炸丸子,在芬兰,大概就是著名的瑞典肉丸,也就是我们去IKEA吃到的IKEA肉丸。我用这里超市可以买得到的豆腐制作,也一样好吃。您也可以试试!
做法
1
猪肉我是用手切的,超市买到的绞肉的肉质我不是很喜欢。猪肉块先冷冻约 30-40分钟,再切,就很容易切成细块。
2
红萝卜刨成细丝。
3
豆腐可以压成细碎,这里的豆腐是硬的,所以我切成细块。
4
猪绞肉先打水。加入盐,五香粉,味精,先搅拌均匀,再加入酱油搅拌均匀,再加水,及二颗鸡蛋,逐次加,都需搅拌均匀。即完成肉馅。
5
肉馅再逐次加入豆腐丁、胡萝卜丝、1颗蛋及面粉,每次都需搅拌均匀。
6
即完成馅料。
7
锅内倒入适量的油。
8
用二只汤匙塑型。
9
入锅内油炸。只需炸一次即可。
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需时常翻转肉丸
11
此份量约可做40个左右肉丸
12
外酥里嫩,不沾酱也好吃!
13
完成
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