在恩平市，流传着这样一句话：“吃慈姑，就要吃朗底慈姑。”的确，恩平市朗底山好水好，非常适合发展绿色无公害种植。当地村民种植慈姑已有20年，朗底慈姑与恩平白菜心、簕菜等蔬菜一样，早已名声在外。近年来，当地政府以及恩平市农业局、恩平市供销社更是因势利导，组建了朗底金田慈姑专业合作社，使当地种植户告别了“单打独斗”的种植方式，逐渐形成规模化种植的格局，进一步打响了朗底慈姑的品牌，促进了农民增收。
现场 慈姑长势喜人 丰收在望
朗底位于恩平市大田镇，与邻市新兴、阳春交界，毗邻七星坑自然保护区、锦江水库、君子山，周围山环水绕，空气清新。根据恩平市打造大田、良西、那吉一体化地热国家地质公园生态旅游区的规划，大田镇与良西镇、那吉镇一样，是恩平不上工业项目的地方。秋高气爽的午后，伴随着习习凉风，行走在满眼翠绿的慈姑田边，呼吸着清新的空气，不失为一种惬意的享受。
梁水旺是朗西村委会福堂村人，是当地慈姑种植大户之一。他的水田位于观音尖山（土名）和茶山头山（土名）之间，山坑水从高山上潺潺而下，滋润着山脚下的大片农田。“慈姑的生长对土质和水质的要求很高，我们朗底好山好水，环境空气一流，所以种出来的慈姑特别好吃。”记者见到梁水旺时，他正挽起裤脚在田中剥除慈姑枯黄的枝叶，说到朗底良好的生态环境，他显得一脸得意。
梁水旺说，今年他种植慈姑的面积从去年7亩多扩大到11亩，得益于天时较好，慈姑的长势良好，估计会是一个丰收年。
历史
20年前引进 如今名声在外
朗底慈姑的种植始于上世纪90年代。当时，大田镇农办有关领导借到阳春参观学习的机会，引进阳春当地的良种慈姑回大田镇朗底试种，当年就有好收成。而令人想不到的是，这一良种慈姑在朗底山水的孕育下，竟“青出于蓝胜于蓝”，其口感和味道尤为独特，深受食客欢迎。为此，恩平市农业部门、供销社和当地政府审时度势，决定将慈姑种植作为当地一种特色农业来做大做强，并美其名曰“朗底慈姑”。此后，当地村民就形成了种植慈姑的传统。
朗底慈姑之所以具有其他地方出产的慈姑品种所没有的口感，是因为朗底的好山好水孕育了它的独特之处。恩平市农业部门曾经对朗底的土质和水质进行化验分析，结果表明，朗底的土质和水质中含有许多独特的微量元素，是非常适宜慈姑生长的好地方。曾有人将朗底慈姑移植到其他地方种植，结果出产的慈姑味道和口感与朗底慈姑相差甚远。因此，独一无二的朗底慈姑，诱惑着远近的食客。“吃慈姑，就要吃朗底慈姑。”这种观念已经深入人心。
经验
种植有讲究 枯黄枝叶要清除
梁水旺从2007年开始种植慈姑，经过多年的摸索和实践，他掌握了一套种植技术。梁水旺说，慈姑属冬种作物，他采取的办法是“水稻+慈姑”的种植方式。每年早稻收割完成后，他就重新犁田，进入慈姑的备种工作。
慈姑的生长期约3个月，而恩平人素有在春节时食用慈姑的传统，因此，春节前夕是慈姑销售的高峰期。根据这一特点，10月初种植慈姑是最适合的，翌年1月初慈姑就可以陆续上市。
另外，种植慈姑的株距是比较讲究的。如果距离太疏，土地的利用率降低，会影响产量；但假若种植间距过密，又会造成慈姑之间不通风透光，容易发生病虫害，而且影响光合作用，结实比较细，还会降低慈姑的产量。根据梁水旺的种植经验，慈姑的种植株距最好是25厘米，这样的种植距离既能最大程度地利用土地，又能保证株苗之间的透光通风，有利于慈姑的生长。
慈姑的田间管理技术要求不高，但必须跟踪到位。梁水旺说，慈姑经常会自动在主株旁边长出杂株，如果不及时将杂株清除，就会使慈姑的枝叶过于繁盛，造成结实不大，影响产量。此外，还有一项关键的管理技术是，必须及时将慈姑枯黄的枝叶清除，防止病虫害发生。只要以上的管理措施到位了，遇上好时年，慈姑丰收的机会是比较大的。
效益
每亩纯利约4000元
梁水旺说，由于朗底慈姑的品牌已经打响。近几年，朗底慈姑的平均价格大约保持在3.5-4元每斤。遇上产量不高的年份，比如2013年，临近春节的一两天，朗底慈姑的价格甚至卖到20元每斤。“我试过有一年以10元每斤的价格卖给菜贩，他转手就卖了20元每斤，这也说明朗底慈姑是比较抢手的。”他说。
据梁水旺介绍，慈姑的亩产大约有1500斤，如果不算人工成本，只需投入数百元有机肥料。而在产量稳定的年份，按照保守价格计算，每亩慈姑的纯利约有4000元，他今年种植11亩地，总收入就达到4万多元，经济效益远比水稻好。因此，近年梁水旺的朗底慈姑种植规模不断扩大。
措施
打造规模化种植基地
朗底农户种植慈姑已经多年，但是过去仅停留在“单打独斗”的层面，而且缺乏种植基地的辐射带动作用，当地农民种植的规模比较零散，而且面积较小，经济效益欠佳，农民增产增收比较困难。
近年来，为进一步打响朗底慈姑的品牌，扩大种植规模，当地政府以及恩平市农业局、恩平市供销社、老促会等部门每年投入扶助资金，为种植户提供肥料、技术等，帮扶农户提高种植效益，扩大种植规模。
据恩平市供销社大田基层中心社主任郑瑞彬介绍，为促进朗底慈姑种植做强做大，在当地政府以及农业部门的协助支持下，2010年大田供销社与东南村委会、朗西村委会组建了朗底金田慈姑专业合作社和慈姑种植基地。在扶持生产中，恩平市供销社还由大田基层中心社牵头，加强慈姑种植的产前、产中、产后服务，引导农户科学种植，为种植户提供市场信息和包装服务，疏通销售渠道，与农产品市场、平价商店、内外地菜贩建立购销关系，组织产品进行产销对接。此外，抓住江门市农博会的机遇，推介产品，扩大品牌影响力，拓宽销售渠道。
近年来，朗底慈姑价格稳定，产品供不应求，农户尝到甜头，主动加入合作社的农户越来越多，社员至今已发展到300多人。目前，朗底金田慈姑种植基地已成功申报省“绿色无公害种植产地”，而“绿色无公害产品”正在审批当中。
在合作社和种植基地的辐射带动下，慈姑种植已辐射到大田镇。目前，全镇的种植面积已超过500亩，种植慈姑成为当地农民生产致富的又一有效途径。
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