许多姜友咨询在闲屋内存姜是否可行?
大姜烂茬是需要条件的:
湿度,这个就不用多讲了。姜块自身、姜苗残余、湿沙、窖内,都有一定的水分。
温度,在烂茬期间,姜苗残余和姜皮都会产生一定的热量,温度自然会逐渐升温,这个不用考虑。
厌氧,窖内存满姜后,空气存留的空间变小,空气自然所剩不多。再加上盖沙,也减少了姜块缝隙中空气,形成了一个缺氧的小气侯。在缺氧环境下,烂茬开始。同时也最大限度的扼制住了好氧的腐霉菌的危害。
满足这三个条件就可以贮存大姜,进行烂茬圆头了。但是,要想长期贮存,还要一个条件:恒温!
在地上铺3~5公分土,然后从墙角开始码放,各种方法与窖姜相同。最后把大姜顶部用沙或土盖严。
其它方法与窖姜贮存相同。
这种方法和沟存法是一个道理,不能久存!也不建议用此法贮存姜种。
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