追求传统岩茶工艺,绿叶红镶边、微火慢炖、死去活来。当然也有人剑走偏锋,把香,或幽到极致、或浓到极致、或多元变化到极致;把水,或顺到极致、或霸到极致、或内质气味丰富并变化到极致;把山场气息发扬到极致;把多种茶的拼配技术玩到极致,并让各种香型都尽可能呈现,等等。
给岩茶冠以很漂亮或有点意思的名字。什么古井老枞、空谷幽兰、瑞泉号、念念不忘、曦瓜一号、剑指樱花、九天流香、鬼洞肉桂、王威王、牛首、金油滴、鹤顶红、心头肉、不可思议、一岩为定、天女散花、丹山名宿、毒药(独要)、闻言文、珍木灵草、一叶倾城、金枝玉叶、武夷一号、天坑肉桂、一揽芳华、溪谷留香、金不换、一枝独秀、幽兰居、女儿红、独步春、桃渊茗、流金岁月、远香老枞、醉武夷,等等。
各类茶席、各种场合,玩得既雅有玄乎。或山间、或溪畔,或山泉、或冰雪,或琴、或墨,或竹、或兰,或诗、或词,或香、或乐。
就追那个味,那个自己喜欢的味,那个山门的气息,那个纯纯的味,那个富有变化的味,那个劲道,那个幽柔绵长的韵,那个岩骨花香的回思。
把茶与传统文化、与诗词、与哲学一起吹上天。说得神乎其神、讲得云里雾里的。什么千年儒释道,万古山水茶,什么茶是历史与文化的见证、是活化石、是引人走上高级体验、走上修行悟道的神品。
各有各的玩法,有那么些玩味者,自得其乐即可。还是用黑格尔的话,“What is rational is actual and what is actual is rational”,能合情合理的,能经得起大伙和时间考验的,就玩吧,它是可以存在的。