郑纪担任乡饮大宾
乡饮酒礼最早始于西周，起初是为了尊老敬老。后来，乡饮酒礼的内涵不断增加，遂强化了教化的作用。到了明代，太祖朱元璋认为元代忽视礼制，导致民间风俗太坏，亟需礼仪教化，用以规范社会秩序。洪武五年（1372年），朱元璋下诏重订乡饮酒礼的内容、流程及礼仪规范，并在全国推行。该礼仪不仅吸收了前代尊老敬贤的精华，还增加了普法宣传内容，这对改善民风民俗，重塑社会良好秩序起到了积极的作用。
事实上，明代参与乡饮酒礼的宾客是有等级的，而且入选条件比较严苛，所有宾客必须是身家清白、品行端方、德高望重的耆老乡绅。在这些乡饮的耆老乡绅中，又分为四个等级，分别是主宾一人、僎宾一人、介宾少许和众宾若干。这些名单初由县里学官推荐，继由地方长官核准，最后上报至本省督抚批复。如果评选出来的人员合格，会获得乡饮执照，亦属一种荣誉。
据叶和侃《仙游县志·卷之二十五·典礼志·政典》记载：“乡饮礼，每岁正月十五日，十月初一日于儒学行乡饮酒礼。前一日执事者于明伦堂依图陈设坐次，司正率执事习礼。至日黎明，执事者宰牲具馔。主席及僚属、司正先诣学，遣人速宾僎以下。比至，主席率僚属出迎于庠门之外。以人主东、宾西，三揖三让而后升堂。东西相向，两拜乃坐。主位于东南、大宾位于西北，僎位于东北，介位于西南，三宾位于宾主介僎之后。僚属序爵，坐皆西向；耆老、儒士序齿，坐皆东向。主以知县，如无正印官，以佐二官代。大宾以致仕官为之，僎宾择乡里年高有德者为之，司正以教职为之。主扬觯致词，老成生员一人讲读律令。余如制。”
以上虽然仅是县一级的乡饮酒礼，但实施的仪轨与郡级相同，只是规格略有差别而已。综观整个乡饮酒礼的过程，无不渗透着尊老敬贤，长幼有序，尊卑有别，明辨善恶。其中，司正致词环节，明确活动举办的目的和意义；老成生员读律令环节，则是开展法律知识教育，给普通百姓提供了一个知法懂法的学习环境和平台，对引导人们向善起到积极作用。
正德元年（丙寅岁，1506年），兴化府组织举办乡饮酒礼，当时郑纪以南京户部尚书致仕在家两年，德行又好，且年登74岁，遂被推为兴化府的乡饮大宾，并以黄仲昭、林俊、刘闵为三宾，周瑛为大僎，因此，兴化群众称此次乡饮酒礼为百年盛事，后被载入县志中。
画像：黄金星绘制；对联：刘元春题写
附：明代乡饮酒礼仪轨
明代乡饮酒礼仪轨
第一个环节，迎宾，迎僎。主宾到达门口时，执事者高声喊：“宾至！”主人马上率从属人员出门迎接，彼此要多次谦让之后才会进门，进门后，再与赞礼人员对拜两次后入席。随后，执事者再次高喊：“僎至！”主人再次出门迎接，重复上述礼仪。
第二个环节，司正扬觯。就是司正致词，执事者高喊“司正扬觯”，代表饮酒仪式正式开始。司正入中堂，朝北面上众宾。执事者：“宾僎以下皆立”，众人一致起立，执事者：“揖”，司正作揖，众人还礼。执事者将装满酒的“觯”递给司正，司正高举酒杯，道：“恭惟朝廷，率由旧章，敦崇礼教，举行乡饮，非为饮食。凡我长幼，各相劝勉。为臣尽忠，为子尽孝，长幼有序，兄友弟恭，内睦宗族，外和乡里。无或废坠，以吞所生。”执事者：“司正饮酒。”司正喝完酒，将酒杯还给执事者，执事者：“揖。”司正再次向众人行礼，众人还礼。司正回到自己的位置，众人方重新坐下。
第三个环节，读律令。执事者将律令书放置在中堂的桌案上，读律令的人向北而立。执事者：“宾僎以下皆拱立。”众人起立，再次行礼，然后开始朗读。
第四个环节，供僎。执事者：“供僎案！”会有工作人员把僎案抬到主宾面前，然后是宾，介宾，最后是给主人，其他席位则是按照长幼尊卑的次序抬到宾客面前。
第五个环节，主敬酒。执事者：“献宾！”主人走到堂中，执事者递给主人一杯酒，主人先献给主宾，放在主宾食案上，稍退一步，二拜主宾，主宾起身还礼。然后同样的步骤，再给宾敬酒，主人回到自己位置上。
第六个环节，宾还礼。执事者：“宾酬酒！”主宾出席，僎宾随后，执事者将酒杯递给主宾，主宾把酒献给主人，放在主人食案上，稍退一步，主宾、僎宾行礼，主人起身还礼。各自回位。其他席位按照长幼持续依次敬酒。
第七个环节，饮酒。这时随着执事者喊出：“饮酒。”众人才开始饮酒。
最后，送宾。执事者唱：“宾僎以下皆行礼。”主、宾互相两拜，执事唱：“送宾。”主人送宾客至门外，再互相三拜，离开。整个仪式结束。
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