五谷杂粮，是人民生活中的中医主食，不同的食材，那么营养价值自然是不一样的。大家有没有吃过红米呢？红米，它是属于南方地区的一种醋粗粮，至今历史已有数千年之久。红米营养丰富，那么食用它的价值有哪些呢？下面小编给大家介绍下关于吃红米的好处，还有红米的营养吃法。
红米，又叫做红大米、红曲霉，它是南方地区一种营养价值很高的粗酿，也是备受欢迎的主食之一。红米的外皮呈现为紫红色，但是内心却是完全的红色。红米内含的维生素、氨基酸、矿物质元素都非常的高，食用具有补血、延缓衰老、降血压。降血脂的功效，是儿童、孕妇、体弱者、中老年人的最佳食疗佳品。
二、红米的食用价值
1、红米内含的红青霉素K，可以阻止生成胆固醇，具有降血压、降血脂的作用。
2、红米内含丰富的淀粉、植物性蛋白质，可以补充身体消耗的体力，维持身体正常体温。
3、红米中所含的营养元素非常的丰富，尤其是其中所含的铁元素是非常丰富的，因此吃红米具有补血、预防贫血的功效。
4、红米内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。
5、红米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
6、实验证明，红米有提高机体抗氧化能力的作用，可升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL)，对防治AS有重要意义。
7、红米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。
8、实验研究表明，多吃红米，可以改善却铁性贫血，而且可以清楚自己，延缓衰老、调节免疫功能等多种功效。
三、红米的食用方法
红米是一种营养价值很高的粗粮，食用具有补血、降血压、降血脂、延缓衰老的功效。经常吃红米，对于身体素质的提高也有很大的帮助。
1、红米饭
做法：首先清水洗净红米，浸泡2小时，再按照2:1的比例加入香米，一起煮成红米饭。红白相间，实在是惹人开胃。如果是老年人食用的话，那么可以将米饭煮得软一些，这样的话比较好消化。
2、红米南瓜粥
做法：首先把红米洗净，浸泡2小时；南瓜去皮切块后，放入煲内，加入适量的清水，把红米一起做成美味香甜的南瓜粥。经常食用此粥，可以健脾消食、活血化瘀，解决老年人便秘腹胀的问题。
3、红米莲子粥
做法：把莲子和红米洗净以后，分别浸泡2小时，然后加水煮成稀饭，煮成稀饭以后，加入适量的红糖搅拌均匀即可食用。这样的吃法，可以防治老年人心烦、失眠症状。
4、红颜三味粥
做法：首先把红米、红豆洗净，分别浸泡2小时；之后加水煮至沸腾，最好加入红枣，小火再煮15分钟即可食用。经常食用此粥，可以使人面色红润，皮肤细腻，同时还具有补益气血的作用，非常适合体质虚弱的老年人食用。
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