田园诗意生活
琉璃苣原产地中海沿岸及小亚细亚，可作蜜源植物。全株都有类似嫩黄瓜的香气；其茎叶脆嫩而多汁，含有丰富的营养及有益健康的物质。鲜叶和花朵具有很高的食用价值。
基本信息
Basic information
拉丁名：Borago officinalis
英文：Barago
科属：紫草科 琉璃苣属
别名：星星草
形态特征
花：夏天开星状蓝色花，花序松散，下垂；雄蕊鲜黄色，5枚，在花中心排成圆锥形，花期7月，随着花期增长而褪色为粉红色；
叶：叶互生粗糙如黄瓜叶，有柄；茎叶全株被有白色细毛；
种子：小坚果，平滑或有乳头状突起；
株：株高可达120厘米。
生长习性
阳光：喜阳光充足，可忍受部分阴影；
温度：喜温但耐寒性也不错，可耐轻微霜冻；
土壤：需不太贫瘠、排水良好的土壤，理想pH值为6.5；
水分：耐高温多雨，也耐干旱，稍不耐涝。
应用价值
Application value
食用方法
全株都有嫩黄瓜的香气，其茎叶脆嫩而多汗液，含有较高的营养及有益健康的物质；叶片中纤维素很多，是地道的粗纤维食物！
1、用嫩叶、花拌沙拉吃，叶片被白色硬毛，食用前需用开水过一遍；
2、将嫩叶和冰块加入搅拌机，再加入果汁做成刨冰，以琉璃苣花朵作为点缀，既好吃又解暑还养眼；
3、和泡菜放置在一起，能使泡菜长久贮存且散发诱人清香；
4、花可作蜜饯，点缀饮品、糕点类的食物。
药用功效
1、能解毒、退烧、恢复身体机能运作，经常用于利尿；
2、用来制作缓和剂、镇痛剂、敷于伤处缓解疼痛的膏药；
3、益肾壮阳，能治疗干咳、促进母乳分泌，用于防治热病、初期胸膜炎、百日咳和肺炎。
4、可以改善皮肤状况、舒缓女性经期不适、减缓生理期出现的诸多不适症状，已然成为既要美丽又要健康的女性之最爱。
注意事项：
1. 琉璃苣含有少量的生物碱，在高浓度下可引起肝损害和肝癌！
2. 琉璃苣只有种子油不含或含有较少生物碱，因此，除种子油外的各种草药制品在许多国家（包括澳大利亚，新西兰和德国）都会受到销售限制。
3. 琉璃苣作为食物和药品需谨慎并且非长期使用，孕妇或哺乳期的母亲不应使用！
栽培技术
Cultivation techniques
繁殖方式
1、播种时间：一般宜春季3-4月播种，保护地栽培可根据需要全年进行；
2、种子处理：种子为小坚果，种皮较硬，播种前宜用温水浸泡1～2天，每天换水，经浸泡后播种出苗快且整齐；
3、种子直播：穴播于整好苗床中，穴播3～4粒，每平方需0.5～0.7克，播后覆细土，厚度为2～3cm；
4、间苗定苗：育苗移植在3～5片真叶时定植，株距20～30cm，行距30～40cm，种植后浇透水；
5、追肥培土：5月后施用2-3次肥料，苗期进行除草、松土，直播苗于3片真叶时间苗，每穴留1～2株，生长期保持田间湿润，开花后减少浇水，为增加花量、促进分枝，可在20厘米左右进行1次摘心。一般无病虫危害，不使用农药；
6、及时采收：①琉璃苣全株覆盖满了白色的细毛，因此在摘取叶片或者残花的时候可以带上防护手套，作为一定的保护；②直播的琉璃苣主要采收幼茎叶，在8-10叶至叶片未硬化前，陆续割取地上的部分茎叶；③育苗移栽的琉璃苣主要采收种子及全株，在9月底至10月初（开花结束，种子开始成熟时）割取全草，分离种子和全草；④种子可采用压榨法提取琉璃苣油。
琉璃苣种子具有较强的自播性，虽然不及薄荷，但很可能“一旦种植琉璃苣，你将永远有琉璃苣！” 如果想阻止它四处播种，建议把它种植在容器中，并及时收取种子。
病害虫害
琉璃苣是一种容易照料，病虫害较少的植物。虫害主要有彩绘女士蝴蝶、跳甲和毛毛虫。霉菌会影响琉璃苣的生长，建议在它们之间留出适当的间隙，并且不要向叶子顶部浇水。
品种与搭配
Variety and collocation
品种及特性
1.普通琉璃苣
这是常见的琉璃苣类型，五角星一样的花朵和抢眼的蓝色使它获得了“星星花”的昵称。
2.白花琉璃苣
白色琉璃苣生长习性与蓝色琉璃苣相同，生长为高2-3英尺灌木丛，宽度稍窄，茎往往更结实，开花季节比其蓝色品种稍晚一些。
3.爬行琉璃苣
这个品种的琉璃苣“无处不在”，它有着可爱的淡蓝色花朵，花期长但寿命短。
植物搭配
琉璃苣的伴生植物
●番茄
●壁球
●卷心菜
●草莓
●豌豆
琉璃苣花富含花蜜，能吸引蜜蜂和寄生蜂及蝴蝶类，是养蜂场的良好蜜源，使蜂蜜的味道令人回味；
驱除番茄天蛾及其幼虫、菜青虫，促进西红柿生长，能增强几乎所有蔬菜的抗病能力。是瓜类、西红柿、草莓的好伙伴，可增加草莓产量和风味；
琉璃苣的叶子含钙、钾和多种微量元素，是很好的覆盖物，在番茄上种植有助于防止开花期腐烂。
如果您想尝试一种天然的虫害控制解决方案,请在这些作物生长期间将其与琉璃苣一起种植,或者将盆栽琉璃苣移入这些花园中。
［结语］
本期介绍了紫草科可食香草琉璃苣，是集食用、药用、观赏、美容及生态等多种功能于一身的特色多用芳香植物。它具有极高的食用价值，鲜叶在欧洲作蔬菜，鲜叶及干叶又可用于炖菜及汤、饮料的调味；其次，它的美容、药用价值也值得人们关注；在可食花园中，琉璃苣作为蜜源植物和良好的伴生植物，对其他植物也是十分有益的！
编辑：憨憨 Leo纳豆 草花房
校核：草花房
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