葡萄冬季修剪

 葡萄树落叶后，及时清除田间落叶、果袋、杂草等杂物。剪除病虫枯枝。将主干，主侧蔓上翘起的老皮剥干净，并将其全部运出园外集中烧毁，这样能大量消灭有害的越冬病菌和虫卵，为来年病虫害防治打好基础。
    冬剪一般以11月上旬至翌年的2月中旬为宜，即落叶后2-3周至春季伤流发生前3-4周进行。修剪过早会影响养分回流，过晚则易出现伤流现象。伤流会严重造成葡萄树体营养损失，影响芽眼的萌发及当年结果。
    在第一、二年，冬剪时选留强旺枝轻打头以培养主蔓，弱枝留2-4芽短截，培养成枝组或次年留其所发强旺枝轻打头以补足主蔓数。第三年，冬剪时每一主蔓的强旺延长头视空间大小有空间则轻剪长放，无空间予以短截。主蔓以外的枝条留2-4芽短截，培养成枝组。一般3年即可完成树形，布满架面。
一、主、侧蔓修剪
    修剪之前把主蔓与侧蔓分清后，按30cm的间距选出主蔓，再根据不同品种特性和空间进行修剪。对重叠、交叉和老弱蔓要疏去，不要使伤口靠近母蔓，以免伤口干缩，影响养分输送。选出主蔓，再从主、侧面蔓中选择粗壮的作为新的结果母蔓。两结果母蔓之间要相距30cm，然后根据品种结果习性分别采用中长梢、中长短梢混合修剪的方法进行修剪。枝蔓剪留长度根据品种特性和枝蔓的长势及肥水条件而定，如龙眼等生长势旺、枝条粗壮、花芽形成能力弱、结果偏晚，可采用中长梢修剪，保留5-9个芽；玫瑰香、巨峰等长势中等，易成花，可采用中短梢修剪，保留3-5个芽。
    对侧蔓上长出的新梢采用短梢修剪法，以主蔓上的结果母蔓（在主蔓上所发生的许多侧枝即为结果母蔓）布满架面为宜。短梢修剪法冬剪时，在每一结果母蔓上留2-4上芽短截（弱枝短留，壮枝长留）。次年让上面生长出的2-3个强蔓结果（将下部弱蔓上的果穗疏除）。结果后，冬季再修剪时，把上面的结果蔓由基部剪去；下面的结果蔓则继续留2~4个芽短截，用作新的结果母蔓。以后按此法逐年交替更新。
二、修剪方法（长度）
    庭院葡萄修剪确定剪留长度。即只保留1节的，为极短梢修剪；保留2～4节的，为短梢修剪；保留5～8节的，为中梢修剪；保留9节以上的，为长梢修剪以及混合修剪（长梢、中梢、短梢修剪）。这一剪留长度，是指一般品种而言。不同种群、品种的葡萄枝蔓，各节位上的芽眼发芽和结果的能力是不一样的，而且受多种外界因素的影响。在具体修剪时还应考虑到葡萄的品种特性、枝蔓生长强弱和整形方式等方面的差别。比如，玫瑰香用短梢修剪，坐果率高，果穗较紧凑、均匀，而巨峰、龙眼葡萄，成花节位较高，宜采用中梢、长梢为主的修剪方法。在同样的条件下，凡粗壮而营养状况良好的枝蔓要适当长留，弱枝下部的花芽分化比较好，宜适当短剪；延长枝宜长留，预备枝宜短截；栅架多主蔓扇形整枝以长梢、中梢修剪或长梢、中梢、短梢混合修剪为主，龙干形整枝则以短梢修剪为主；在土壤瘠薄、肥水不足长势弱或树龄较大的老树以短梢修剪为主。总之，对某一种或某一植株上生长状况不同的枝蔓的修剪方法应该灵活，或应用长梢、中梢、短梢混合修剪的方法，这样才能收到良好的生产效果。
三、结果母枝选留（数量）
    葡萄的冬季修剪除了明确剪留长度之外，还应考虑结果母蔓的剪留数量。如果结果母蔓剪留的数量少，翌年就会因枝蔓量不足而影响产量；如果剪留量过多，就会枝蔓密挤，负载量大，光照不足，落花落果现象严重，还会影响越冬和第二年产量，容易形成大小年。因此应根据品种、土肥水等管理水平，根据计划产量数，院内的小气候条件，如光照和通风条件等。在确定留芽量时，全面考虑应留的结果母枝总数，来确定冬季修剪应留的长度及数量。这样既保证产量和质量，又能使植株生长健壮，连年丰产。一般3-8年壮树，每平米控制在4公斤左右产量为宜。具体修剪时要做到“四留四不留”；即留色泽深紫有光泽充分成熟的枝蔓；留节间短、节间凸出粗大的；留芽部饱满鳞片紧的；留无病虫危害的；不留枝蔓未充分成熟、色浅的；不留枝体直，节间长芽眼不饱满的；不留枝扁髓大组织疏松的；不留病、虫危害的枝蔓。对结果枝组的安排要均匀，要注意留预备枝，并采用双枝更新法或单枝更新手段维持枝组生长势和轮换结果，以保证稳定、连续的产量。