蜂蜜腌渍柠檬片可以保存多久?柠檬水加蜂蜜的功效?

　　腌渍是一种食物保藏的方法，目的是为了延长食品的保质期，通常利用食盐或食糖，蜂蜜含有大量的葡萄糖和果糖，也可以用来腌渍食物，那蜂蜜腌渍柠檬片可以保存多久呢?

　　蜂蜜腌渍柠檬片常温下保存时间一般为1个星期左右，受到外界温度的影响，保存时间会有所变化，夏天有可能会更短一些，如果放置在冰箱保鲜层中，温度会较常温低一些，能够在一定程度上抑制细菌生长繁殖，可以保存1个月左右。

　　由此大家可以看出，蜂蜜腌渍柠檬片的保存时间并不是很长，这是因为虽然蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质，有较强的杀菌作用，能够抑制多种细菌的生长和繁殖，柠檬也含有多种有机酸，有一定的杀菌效果。

　　但是当制作成蜂蜜腌渍柠檬片的时候，柠檬片中含有一定的水分，随着保存时间的增加，柠檬中的水分与蜂蜜混合，使蜂蜜的浓度逐渐降低，进而减弱了蜂蜜的抗菌能力，而且蜂蜜柠檬片中含有大量的营养成分，能够为细菌的生长繁殖，提供充分的能量，时间一长蜂蜜柠檬片就变质了。

　　因此，蜂蜜腌渍柠檬片的保存时间比较短。所以田野牧蜂建议大家制作蜂蜜柠檬片时要注意食用量，不要过多的制作，如果没有食用完毕就会造成浪费，最好少量多次制作，在保质时间内食用完毕。