白瓷和甜白釉的区别，你能分得清吗？

青白瓷是在北宋的时候创烧于景德镇。在宋、元时期,南方地区不少窑场都有生产,包括江西景德镇窑、南丰窑,安徽繁昌窑,广东潮州窑,浙江江山窑以及福建的德化、泉州、同安、安溪、永春、南安等窑,形成了一个青白瓷系统。其中景德镇湖田窑的产品是最 好的。从收藏的角度来讲,景德镇的青白瓷是最 具魅力的。

热播剧《如懿传》虽然完结了，但剧中的很多细节颇值得玩味，其中，常常被乾隆拿着放大镜欣赏的清宫瓷器尤为引人注目。一日，刚被封了常在的卫嬿婉带着自制的三两燕窝去乾隆面前献殷勤，不料弄巧成拙，反被认为她没见识，走的时候又差点碰倒案上的香炉，并把甜白釉香炉误认为白瓷，遭乾隆嫌弃，说她“粗鄙”。

这不是白瓷，这是甜白釉。

乾隆这句不紧不慢的话里，既有嫌弃，也有傲慢，但事实是，在一定意义上，炩妃并没有说错。

唐白瓷 印花鱼纹杯

在东汉之前，就开始进行白瓷烧制，经唐代有名的过渡性灰白瓷，到北宋发展到巅 峰，至明代进入全盛时期。

今天，提到白瓷，最负盛名的是德化白瓷。它温润乳白，如脂如玉，有“象牙白”、“少女白”之称，流传到欧洲后，外国人又称之为“鹅绒白”，直到现在，法国人还将其美誉为“中国白”，认为这是“中国瓷器之上品”。

白瓷之所以为世界追捧，除了它本身洁白纯净的优雅特质外，还有一个更为重要的原因。因为白瓷是生胚挂釉、没有经过绘彩的瓷器，所以白瓷也是画作及烧制色瓷的基础瓷，是五彩瓷、青花瓷、斗彩瓷最 好的底背基础瓷。

现在市场上的瓷器大致有三种：白瓷也称贝瓷、骨质瓷、新骨瓷(不含有骨粉)，其中白瓷是景德镇的传统的工艺产品，这种瓷器成形难度搞，瓷器的成功率比较低，一般产品的品质很难和骨质瓷比较，但是高 档的成本又比较高。因此出于一些成本的考虑，现在市场就出现了一种不添加骨粉，加入一些化学原料而成的所谓的新骨瓷。

左：北宋定窑 白瓷划花莲纹梅瓶

右：明永乐 甜白莲花纹梅瓶

白瓷代表未来。

一件瓷器，在尚未绘彩之前，决定它呈色的是瓷土和釉料，一般的瓷土和釉料，都或多或少含有氧化铁，这样的器物烧出来后会呈现深浅不一的青色。

在唐代，就是通过对胎土的层层淘洗来达到对纯白的追求。起初，胎色呈色灰白或泛青，只能通过施加一层白色化妆土来实现，后来胎土经过仔细淘洗，实现了胎质坚硬、胎色纯白，到晚唐至五代时期，胎土质地更细，胎壁薄而轻巧，白度更高，茶圣陆羽曾在《茶经》中盛赞，形容它的胎釉像雪和银子一样洁白。

明永乐 甜白番莲八宝纹撇口小碗

除了胎土，釉料对呈色的影响也十分重要。如果釉料中的铁元素含量小于0.75%，烧出来的就会是呈现透明的白釉。这样，在洁白的瓷胎上施以纯净的透明釉，就能烧制出白度极高的白瓷。

甜白釉，就是白瓷发展史上的最 高成就。

所以，炩妃将甜白釉称为“白瓷”，在广义上，并不算错。但是，慧眼不识甜白釉，就真是她的错了。

明永乐 四季花卉纹莲子碗

甜白釉，是明代永乐窑创烧的一种白釉。这种白釉，薄到半脱胎的程度，能够光照见影，其脱胎制作工艺之复杂，大约需要几十道工序。在这种薄胎器面上，施以温润如玉的白釉，便给人以一种“甜”的感受，故名“甜白”，有“白如凝脂，素犹积雪”的美誉。

不过，“甜白”这个名称并非在永乐年间出现，它的出现非常晚。据传，它的名字跟一样东西有关，就是如今家家都有的“白糖”。但在16世纪之前，中国是没有白糖的，白糖的出现使人们对永乐白瓷有了一个新的认识，不仅在视觉上感受到“甜”，甚至从内心里感受到“甜”，从那时开始，永乐白瓷才有了名字——甜白釉。

明永乐 甜白如意耳扁壶

甜白釉的成就之高、之名贵，以至于它独立于白瓷之外，单独成类。

《明太宗实录》记载了这样一个故事：

一位名叫结牙思的人向明太宗进献了一只珍 稀的玉碗，本以为会龙颜大悦，没想到却被退了回来，太宗说：“朕朝夕所用中国瓷器，洁素莹然，甚适于心，不必此也。况此物今府库亦有之，但朕自不用。”

明太宗口中“洁素莹然，甚适于心”的中国瓷器便是甜白釉，它不仅让明太宗对其情有独钟，更是明代皇 家的御用瓷器，有“一代绝品”之称。

永乐甜白釉这种高质量白瓷的诞生，为在清朝盛行的青花、斗彩、珐琅彩等瓷器有不可忽视的推动作用，康熙年间甚至使用过明代甜白釉作为坯体来烧制珐琅彩。

明永乐 甜白双龙纹高足碗

所以，乾隆傲慢地对炩妃说出的那句“这不是白瓷，这是甜白釉”，一点没毛病。

国窖1573 & 甜白釉

永乐甜白釉，是可以代表一个年代的艺术成就之一，同样，在明万历年间诞生的国窖1573，源自全国重 点文物保护单位——始建于公元1573年、连续使用至今、原址原貌保护完整的1573国宝窖池群，并经由入选首批国 家 级非物质文化遗产的泸州老窖酒传统酿制技艺纯手工酿造，它蕴涵了泸州老窖源远流长的历史与厚重的文化底蕴。

德化陶瓷的装饰艺术十分精湛，装饰手法丰富多样，它在继承发扬刻花、划花和印花等传统的装饰技术的基础上，又大胆创新，大量使用了堆花、贴花和刻写诗词美语等装饰技法，充分利用德化白瓷质地纯白、杂质少等特点，塑造出各种艺术品而不施任何彩料，成为德化瓷器的艺术特色。其装饰内容多取材于汉族民间生活，多为人们所喜闻乐见的题材，如梅花、玉兰、荷花、八仙、龙凤等等，具有浓厚的民族风格和地方特色，是我国灿烂的民族文化遗产的一部分。