小时候最喜欢吃韭菜炒鸡蛋了,嚼一口香味十足,吃的满嘴流油,记得小时候家里非常穷,买不起猪肉,我家就用韭菜炒鸡蛋来招待客人,随着生活水平的不断提高,如今现在想吃一盘韭菜炒鸡蛋是再容易不过的一件事,饭店快餐店里到处都有卖的,但是很多人也会选择自己在家做,问题是有些人在家做出来的韭菜炒鸡蛋不如饭店里做出来的好吃,炒出来的韭菜会出很多水,鸡蛋又老又腥,一点也不好吃,一次一次的失败就会对自己失去信心,从而害怕炒菜了,其实导致出现这些原因的是你用的方法不对,韭菜炒鸡蛋,掌握一个小技巧,韭菜翠绿,鸡蛋鲜嫩无腥味。
韭菜炒鸡蛋
我们人都特别喜欢吃韭菜炒鸡蛋,吃的是它的清淡和鲜美,重要的是韭菜炒鸡蛋是一盘非常有营养的菜,其中富含多种维生素和矿物质,常吃可以提高身体的抵抗力,韭菜炒鸡蛋对于我家来说是一道经常吃的菜,一周不做,老公都吵着要吃,韭菜炒鸡蛋的做法不同,做法不同炒出来的味道也是不同,家人都说我做的韭菜炒鸡蛋比饭店里做的都好吃,我瞬间感觉成就感满满的。
今天我就来教大家我做韭菜炒鸡蛋的方法,秋冬季,给老公做它吃,鲜香味美做法简单,一次吃不够,过瘾,生活中大部分人在做韭菜炒鸡蛋的时候会先将鸡蛋炒出来放在碗里,然后再炒韭菜,炒至韭菜断生的时候再放入炒好的鸡蛋,一起翻拌均匀出锅装盘,小编在这里想告诉大家,先炒鸡蛋是大错特错,这种做法会导致韭菜出水,鸡蛋又老又腥,下面小编就来教大家正确的做法。
韭菜炒鸡蛋
首先将韭菜处理干净,切成小段,根据韭菜的量在盆中打入3-4个鸡蛋,加入适量的盐,胡椒粉和一一定量的白醋调一下味,最后少倒点温水,搅拌均匀备用,这样做出来的鸡蛋鲜嫩无腥味,将切好的韭菜倒进鸡蛋液内,搅拌均匀,使韭菜的表面都裹上一层鸡蛋液。
韭菜炒鸡蛋
然后倒在锅里炒,刚到进去先不要翻动,将底部定型之后再翻动,油温最好是控制在6-7成热之间再倒入。
韭菜炒鸡蛋
这样鸡蛋液但进去会快速定型,炒出来的鸡蛋会出更好吃入味。翻炒至定型之后装盘就可以了,一道非常美味的家常菜就做好了。
韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋,不要将韭菜和鸡蛋分开炒了,把韭菜和鸡蛋混合在一起炒,这样做出来的韭菜翠绿不出水,鸡蛋鲜嫩无腥味,大家可以试试这种方法,很多人都会选择先炒鸡蛋,这种做法是大错特错,难怪韭菜出水,鸡蛋又老又腥,大家也是这样做韭菜炒鸡蛋的吗?用这种方法做出来的韭菜炒鸡蛋是真心好吃,尤其是老公特别爱吃。
这道鲜香可口的韭菜炒鸡蛋你喜欢吃吗?如果有时间可以试着在家给老公做一下
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