日日吃鱼 天天河鲜 养生保健 社保领它50年！

和顺鱼

我和老伴从小生长在西江边的都城。当年，西江河鲜对于我们来说，并不是什么稀奇的菜肴。在凭票证供应粮油肉菜的年代，饥肠辘辘的我，一口纯肥的猪肉，绝对要比一口西江河鲜好吃。

1982年大学毕业，我来到硫铁矿教书，后来调到市区工作。由于远离西江，因此几十年没有吃过住家河鲜了。两年前，有都杨人在我家附近的路边摆卖西江河鲜，我们在他的档口买过2斤的大鞭鱼、有咸水鱼风味的鲚鱼。当时我颇有感慨，说：“休说鲈鱼堪脍，尽西风，季鹰归未？”西晋的张翰，为吃家乡的鲈鱼而弃官。如今我在云城，也可以吃到西江河鲜，无须回家乡都城了！

吃着从鱼档买到的西江河鲜，我和老伴既吃出了河鲜的风味，也是吃出了儿时的情怀。但没想到，在轰轰烈烈的“创卫巩卫”运动中，这个路边河鲜档只经营了两三个月，就迎来了它“执笠”的命运，我和妻子的河鲜梦不得不中断。

两年多没有吃过自己做的河鲜了！每当想起儿时的西江河鲜，我心里总是痒痒的。没想到，上月底，我家附近竟然开了一家六都西江河鲜店！

六都西江河鲜店

从发现这家河鲜店后，我和老伴天天光顾。由于退休金微薄，生活不易，我们多数是购买比较便宜的鲩鱼和比较大的鞭鱼，有时也会购买价格更低廉的鲤鱼、蠢鱼。虽然如此，但我娘生前说过：“人一世，物一世，什么都要试试。”因此，贵一点的鱼我们偶尔也会买来尝尝。本月17日，我和老伴就买了1条石尖，我还专门为此写了一篇文章发表在本公众号呢。

有人说，吃了条没多少钱的石尖就觉得很了不起，竟然写文章宣传，一副小家子相！没办法，谁叫我穷，也爱写写文章！人家富人无论吃了什么山珍野味也觉得稀疏平常，不会说出来，那固然是因为他们有钱，也因为他们不会写文章。

我的表兄哥比我大4岁，我们从小一起玩耍，上世纪90年代下岗后，他天天在西江垂钓，看了我的文章后，他在微信和我说：石尖是无鳞鱼，清蒸不用放生姜，放点新会陈皮丝、油盐、酱油、豆豉就行了。我问他：我们小时候，西江没有石尖吧？表兄哥说：没有。然后补充说：石尖是广西梧州至封开江口这段西江的网箱所养殖，疍家在西江捕捞到这种鱼，都是从网箱里跑出来的。

清蒸和顺鱼

石尖好吃，与石尖同价的和顺鱼也应该很好吃。今天河鲜店说，有和顺鱼了！

和顺鱼本叫拗颈鱼，因为这种鱼的脖子有点凹进去，故称“拗颈”。粤语“拗颈”是执拗、顶撞的意思，广东人讲究好意头，反其意而称之曰“和顺”。就像猪脷、猪膶一样。“舌”与“蚀”近音，叫“猪舌”不好意头，于是改叫“猪脷”，“脷”与利润的“利”同音，意头很好。“肝”与“干”同音，有干枯的意思，不好意头，于是改叫“猪肝”为“猪膶”，“膶”与“润”同音，有利润，有得赚的意思。

低盐低糖低脂肪是我们的饮食原则。与石尖一样，这条和顺鱼我们也是清蒸。和顺鱼是有鳞鱼，必须放生姜，但我们也加了点新会陈皮丝。

与石尖相比较，和顺更为嫩滑，味道更清幽。当然石尖没有和顺骨刺多。

一荤一素一汤，日子过得很简单

我退休前的公司是众多通信企业中唯一一家不在省里购买员工社保的企业，因此我退休后的社保收入比较低。但有人和我说了，我们和别人比的不是社保可以领多少，而是社保可以领多久！为此，我和老伴都比较注意养生，除了天天坚持到南山公园运动外，还牢记这样一条饮食原则：吃四条腿的，不如吃两条腿的，吃两条腿的，不如吃没有腿的。我家里长期笼养有鸡，一天吃一顿两条腿的没有问题，另外一顿就是吃附近六都西江河鲜店的没有腿的鱼了。

日日吃鱼，天天河鲜，养生保健，社保领它50年！