罗马甘菊，菊科春黄菊属，是一种名贵的高档天然香料，亦是名贵的天然保健植物，原产中欧、北美等地区，其为多年生草本植物，植株高约20至30公分，花为白色黄心，叶互生,纤维状分裂, 呈灰绿色, 叶比较大, 有苹果香味，给人一种清新自然的感觉。
罗马甘菊喜温暖湿润的气候环境, 以排水通风良好的中性或略碱性肥沃土壤栽培为佳。该植物内在的辛辣和芳香，病虫不侵染，不必使用农药。因种子非常细小，可与细沙混合进行播种；喜温暖湿润的气候，种子发芽适温20℃，既耐寒，又较耐热，在冬季不太寒冷地区，植株可露地越冬，表现为多年生。在10-30℃温度范围内均能正常生长，而以18-25℃最适宜。生长期要求不严格。
罗马甘菊生长速度很快，2-3个月施肥一次，充分浇水，植株长的较肥大茂盛，有利生长。播种后约60天左右就可以开花了，此时就可以采摘它的花朵使用和保存了，记得在采摘后浇一次水。
夏季的罗马甘菊要遮阳，尽量放置在通风阴凉处，成苗的茎是会匍匐生长的，连续的阴天应少浇水。勤清理枯枝枯叶。
罗马甘菊盆栽适用于花坛、花境和建筑物前摆放，翠绿有光、自然飘逸。切花或盆栽点缀阳台、窗台，观赏期长，更感风姿雅韵，清晰明朗。
罗马甘菊很早就被人类驯化利用。早期罗马甘菊被人类认为具有神奇的功效，当时的人们对于疾病总是认为是上天的惩罚，或是遭受鬼魅纠缠，此时负责沟通的祭司或是疾病的医师就经常采用芳香而无害的罗马甘菊来减轻疾病的痛苦；在敬神、葬礼及出征打仗时，罗马甘菊也常扮演重要的角色，作为安定情绪之用。12世纪时期查理曼大帝曾下令广植罗马甘菊，他认为罗马甘菊是医生的工具及餐桌上美味的秘诀。欧美人多把罗马甘菊作为家庭草药或调理菜肴之用，多在厨房附近栽培，罗马甘菊也因此有厨房花园之称。美国曾统计一般家庭长栽培之罗马甘菊高达19种以上。
罗马甘菊的功效：安眠、消除压力、不安、利尿、皮肤柔软、利消化、能减轻头痛、帮助睡眠、舒畅心情，改善过敏的皮肤。镇静安抚，抗消炎，抗过敏，止疼痛，促进伤口愈合。发烧降温，抗痉挛，安抚中枢神经系统。抗寄生虫，治烧烫伤，慢性支气管炎，风湿痛，口腔溃疡，消除疲劳。自古即被视为可镇静及舒缓效果绝佳的药草。具体实用有很多种，可以泡茶、沐浴、厨房料理调味、驱虫、布置环境及观赏等等
罗马甘菊的花内含有丰富的氨基酸、挥发油、黄酮类化合物、镁、钙、铁、锌等有益成分，属于有经济价值的药用花卉植物，也是一种新兴的香料植物。若用罗马甘菊泡茶喝其口感甘甜能让人神清气爽，心旷神怡，它所散发出的香味弥漫着整个房间，在观赏着花卉、闻着花香的同时，还能调节身心疲劳……现在你知道美国家庭为何对它宠爱有嘉了吧？！
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