油条,是我们生活中常见的面食,长条形的油炸食品,色泽金黄,口感松脆有韧劲,也是中国传统的早点之一,今天做的这款小油条,不用泡打粉等添加剂,吃起来更加的放心。
By 在风中奔跑的女汉子
用料1、1.6克酵母放入盆里,然后倒入200克的温牛奶,搅拌均匀静至1分钟。敲入一个鸡蛋,30克油,筛入380克低筋粉,3克食盐
2、用筷子搅成絮状,下手揉成团,盖一层保 鲜膜醒发1个小时,面团醒发好后放到案板上,不用揉,直接押长,用手按成长方形面片,然后再切成大约2指宽的条,再从长条从中间切一刀,。
3、盖上保鲜膜醒15分钟。醒好以后,取一块面团,将面块上下两头摞在一起,用筷子在中间压一下,两头捏紧,拉长这样炸,的时候就不会散开了。
4、起锅烧油,油温七八成热将油条生胚下入锅中,中小火慢炸,炸至油条鼓起时翻面,然后反复翻面,使其均匀受热,炸至金黄即可出锅。
5、控干油
6、完胜街边摊
7、一次三根都不
8、超级松软
小贴士注意油温不能太高也不能太低,太高会让油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
联系客服