材料：鸡中翅、熟去皮花生、葱、姜、蒜瓣、干辣椒、花椒、生抽、老干妈、香油、番茄酱(放的话颜色好看点会，自己看着办哈)、盐、白糖、辣椒粉(有就放)、生粉
准备：
1、鸡翅划刀，方便入味
2、放适量盐，腌制下
3、蒜瓣切蒜粒、姜切姜末、葱切葱花
4、一碗清水
5、调料汁：清水里放 生抽、番茄酱、白糖、盐、香油、老干妈、辣椒粉、生粉，拌匀
步骤：
1、锅中放适量油，鸡翅下锅煎
2、3、两面都要煎，小火慢慢煎到鸡翅表面焦黄，鸡翅基本上就熟了
4、取出
5、油留在锅子里，小火爆香花椒粒(不要过了，花椒糊了会苦)
6、取出花椒粒，花椒油留在锅子里
7、下干辣椒、蒜粒、姜末，适当拌炒
8、下调料汁
9、煮开
10、下鸡翅
11、12、拌炒略煮，鸡翅入味
13、汤汁开始稠，放花生米
14、适量拌炒就可以了
15、撒葱花
16、啃吧！哈哈哈
小贴士：
1、鸡翅划刀，腌制下，方便入味，煎的时候煎到表面焦黄哦要
2、花椒爆香的时候要注意火候跟时间，掌控不好的，只要别太久就好，否则会苦哈
3、花生米不要皮哈，熟的，我买的是现成的
4、调料汁比例自己看着办，符合自己口味的就是最好
