秋天要多吃茄子，教你新吃法，不炒不腌不红烧，上桌瞬间扫吃光。秋天吃茄子，对身体极好，茄子的营养很丰富，具有清热润燥、抗衰老、降血脂等功效。不管是吃绿茄子还是紫茄子，都不要削皮，因为茄子皮中含有较多的营养成分，对身体十分有益。茄子只有过油才好吃吗？当然不是，今天就教大家茄子超美味的健康不油腻吃法，保管咱家最挑食的朋友都很爱吃。

准备食材：

茄子、胡萝卜、盐、白胡椒粉、普通面粉、清水、食用油

具体做法：

1.茄子去蒂后切成约0.3厘米厚的薄片，然后改刀切成细丝。

2.准备半个胡萝卜切片，然后切成胡萝卜丝，和茄子放在一起。

3.加入适量食盐和白胡椒粉，搅匀后多次少量地加入面粉和适量清水，搅拌成这样粘稠的糊状就可以了。

4.电饼铛预热后刷点食用油，把茄子面糊倒入电饼铛里摊平，盖上盖子焖一会儿。

5.底部烙至定型后翻面，盖上盖子继续烙。

6.烙熟出锅切成小块。

7.茄子这样做营养健康又美味，香而不腻，做早餐吃起来非常简单又快速，喜欢就收藏起来自己在家试试吧。