荐语
颠覆体重，必须先颠覆认识。
该书引爆了一系列颠覆性的方法，不仅让上千万人彻底告别肥胖，获得了好的身材，更重要的是，他们的心理也由此变得更加健康，生活和工作都获得了全面的提升。
“与食物合作”的原则一：摒弃节食心态
摒弃节食心态，是与食物合作的第一条原则。
如果你对挨饿减肥法仍抱有一丝希望，就不可能走上与食物合作的道路。
无用的节食
对很多人来说，节食的一个重要作用是填补生活空虚，证明自己没有失控。回想一下，你每次开始节食的时候，是不是你的生活正好处于困难期或过渡期？调查证明，节食在以下过渡期中很常见：从儿童期进入青春期，离家，结婚，开始新工作或婚姻出现麻烦。虽然节食对解决这些问题根本没用，却让你在某个瞬间感到兴奋和希望——快速减肥带来的欣喜，和体重秤指针下滑带来的兴奋。
仅此而已。
知道没用，还想最后试一次
要想避开“最后一次”节食陷阱，你应该相信节食不管用，并且可能有害。记住，不管你是儿童、青少年还是成年人，都有一堆研究显示节食会增加你长胖的风险。我们相信，如果人们真正明白节食只会让自己长得更胖，就不会去徒劳无功地节食。
伪节食
很多人会说“我已经放弃了节食”，但还是很难摒弃节食心态。他们虽然身体上不再节食了，但头脑中的节食思维没变。而节食思维通常会转变成类节食行为，也就是伪节食或无意识节食。最后，可能会遭受节食副作用的痛苦，更糟的是，这种伪节食很难被发现。
常见的伪节食例子：
一丝不苟地分析食物成分和功效
只吃“安全”食物，如有的人不会吃任何食品标签上注明脂肪含量超过一克的食物
不管是否饥饿，只在一天的特定时间进食，这是一种常见的节食后遗症
因吃了“坏”食物而悔恨交加，比如曲奇、芝士蛋糕和冰淇淋
减少进食，尤其是感到自己变胖或特殊场合要来临时，比如婚礼或同学聚会
饿了就喝咖啡或减肥苏打水
限制碳水化合物摄入量
在公众场合戴上“虚假饮食面具”
与同样正在节食的人攀比，觉得自己应该想他们一样遵守节食规则
根据当天早些时候的进食，来猜测或判断应该吃什么，而不是根据饥饿信号
为了减肥而成为素食主义者，或只吃无麸质食品
节食者的困境
不管你是在真正节食还是在伪节食，任何形式的节食都注定会导致一些问题。节食增强了对食物的渴望，节食者开始放弃抵抗，接着暴饮暴食，最后重新胖了回来。节食者回到了原点，或者跟以前一样胖，或者更胖。瘦身欲望导致了节食，进一步导致了“节食者困境”。困境开始愈演愈烈。
如何摒弃节食心态？
第一步：认识并承认节食带来的危害
节食带来的危害：生理和健康
长期节食会引导身体在下次进食时，储存更多的脂肪
一次接一次的长期节食会减缓减肥的速度
减缓新陈代谢
增加暴饮暴食和对食物的渴望
增加猝死和患心脏病的概率
使饱足信号变弱
使身材走样
其他：头痛、月经不调、疲惫、皮肤干燥以及脱发
节食带来的危害：心理和情感
节食与饮食失调紧密相关，饮食失调的可能性，能达到非节食者的八倍
节食会导致压力，或使节食者更易受压力影响
在违反了节食“规则”时，节食者经常对饮食失控束手无策，不管这种违反是真实存在的还是想象中的。只要一想到吃了禁忌食物,就会吃个不停，导致过度饮食
节食会逐渐侵蚀信任感和自信心
第二步：意识到节食心态并思考
即使你决定放弃节食，节食心态也会以一种微妙的形式表现出来。学会辨认节食心态的常见特点很重要，有利于你弄清楚自己是否还在玩“节食游戏”。
第三步：摆脱节食工具
节食者依靠的是外部力量来控制饮食，遵守死板的饮食计划，到了预定好的时间才允许进食，不管饿不饿，都只摄取特定的（经过测算的）量。节食者还通过外部因素来确认自己是否取得进步，而他们主要的参照物就是体重秤，“我已经减了多少磅？”“我的体重上升还是下降了？简直和童话里那个每天和魔镜较劲的皇后一样好笑。现在，该扔掉你的节食工具了，扔掉饮食计划、食物秤和浴室体重秤。
体重秤上称体重，只会让你更关注自己的体重，无助于你“与食物合作”的过程，你的担忧会远远多于安心。所以，最好还是不要再称了，不要受那些数据的桎梏。
第四步：多爱自己一点
当你周围的人都在围绕着节食讨论，并为最近一次减肥成功而扬扬得意时，你难免会忍不住跟风，但你要懂得，这种跟风不只是为了美。通过节食对瘦的无休止追求，主要是满足了精神上的饥渴。
与食物合作的工具
我们用来与食物合作的工具，就是自己的内在信号，而不是那些告诉你吃什么、吃多少和什么时候吃的外在因素。要想掌握和理解这些内在信号，你需要一套新的“力量工具”，这些会在后面提到。
小结
扔掉那些教你快速、轻松、持久减肥的节食书籍和杂志文章吧，它们除了让你不断做白日梦，一点用处都没有。你不该再去相信它们，正相反，你应该对这些谎言感到愤怒，因为一旦你按照他们所说的去做，去进行每一次新的节食，都意味着又一次失败。而当你竭尽全力，最后不可避免地又一次胖回来（甚至比以前更胖）之后，你会备受打击，不仅重挫你减肥的信心，甚至还会挫败你在生活和工作方面的信心。
毕竟，人们总会认为一个无法控制自己体重的人，肯定也无法控制自己的人生。
所以，如果你心底还期望着某种更好的新节食法即将出现，哪怕只是一丝期望，也会影响你重新发掘“与食物合作”的本能。
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