家常羊肉汤

  2010-12-06 16:59 精华

 

话说老爹出差了这几天，哈哈，俺跟俺娘就开始随所顾忌的吃甜点了——早上吃甜面包、甜点心，晚上吃甜蛋糕和甜汤，怎一个开心了得

 当然啦，也不能老这么吃甜的，咱也做个咸咸的香香的汤来，诱惑诱惑咱的胃

原料：

A。羊肉清汤原料

羊肉切块（用姜蓉、白酒、盐、糖、胡椒粉腌几个小时），红枣几颗，大葱几段，姜几片，炖肉料包一包；

B、家常羊肉汤的配菜

黑木耳5朵，粉丝1份，豆筋儿半张（用黄花菜更好，我家是没有了），葱花适量、香菜碎适量，白萝卜一根，辣椒粉半碗（用来做辣子油的^_^）

做法：

A、炖汤

1、砂锅里坐水，烧开后加入腌好的羊肉块；

2、大火，边煮边撇开浮沫儿；

3、撇到基本没有浮沫儿即可；

4、下姜块、葱段同煮；

5、继续下红枣、炖肉料，两勺盐，转小火，炖2.5小时。

B、家常羊肉汤

1、炒锅放一汤勺油，至7成熟，然后把烧热的油倒入辣椒粉中（放辣椒粉的容器可是要耐高温的哦），制成辣子油；

2、木耳泡发切丝，萝卜去皮切大片，豆筋儿冷水泡洗后切丝；香菜洗净切碎；

3、顿好的肉汤盛出一碗单独加热（其他的留下来，第二天继续煮来喝^_^）；

4、下萝卜、木耳同煮；

5、下粉丝，豆筋儿煮熟。

6、出锅后撒上葱花、香菜、辣子油。

 

呵呵，来啦，尝尝俺家的这碗汤