【图文】蓑衣黄瓜的做法大全,怎么做如何做好吃

蓑衣黄瓜

泽瑞妈妈 发表于2013-04-22

标签： 微辣 其他 十分钟 普通 常见菜式 家常菜 开胃菜

主料

• 黄瓜(适量)

调料

• 辣椒(适量)
• 香菇(适量)
• 葱(适量)
• 姜(适量)
• 生抽(适量)
• 白糖(适量)
• 鸡粉(适量)
• 食醋(适量)
• 食盐(适量)
• 食用油(适量)

厨具

• 炒锅

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  1
  准备好主要原料
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  2
  将黄瓜洗净，放在案板上，再在黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停，不要切断。
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  3
  切完一面
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  4
  切完一面，将黄瓜反面，（黄瓜转180度）同样用筷子放在黄瓜两侧夹住黄瓜。
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  5
  同样刀刃与筷子呈45度角斜着下刀切，一样不要切断。
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  6
  一直切到黄瓜尾部。
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  7
  切好的黄瓜放入大碗中，加入盐腌渍10分钟。
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  8
  腌渍黄瓜时我们来准备味汁，香菇、姜、葱、辣椒分别切成丝。
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  9
  锅中放油烧热，放入葱姜丝煸香。
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  10
  煸香葱姜丝，加入香菇丝、辣椒丝煸炒均匀。
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  11
  加入生抽
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  12
  加入白糖、鸡粉。
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  13
  最后加入香醋，翻炒均匀，烧沸即关火，味汁就做好了，盛出晾凉。
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  14
  腌渍好的黄瓜挤去腌渍出来的汤汁，码放在盘中。
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  15
  将做好晾凉的味汁倒入黄瓜中拌匀，再次腌渍2小时即可