舌尖上的中药—春天吃什么（二月二）

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二月二日新雨晴，草芽菜甲一时生。轻衫细马春年少，十字津头一字行。进入仲春，到了龙抬头的日子里，这个万物复苏的日子里我们又有哪些舌尖上的享受呢？

炒黄豆

每年农历二月二在一些北方地区，像西北、山东等地有吃炒豆子的习俗，表示每年春天的开始。人们提前几天用佐料把黄豆泡好，晾干，这天炒好，相遇时相互交换吃。也有用糖炒制的，但主料是黄豆。孩子们走到那家，念叨着流传的俗语，“二月二，炒蝎子爪(既炒的黄豆)，大娘婶子给一把”。

   中医认为黄豆宽中、下气、利大肠、消水肿毒，具有补脾益气、消热解毒的功效，是食疗佳品。黄豆中含有丰富的维生紊A, B族维生素、维生素D、维生素E和多种人体不能合成但又必需的氮基酸。常食黄豆，可以使皮肤细嫩、白哲、润泽，有效防止雀斑和皱纹的出现。黄豆中的高含量蛋白质，可以营养肌肤毛发，令肌体丰满结实，毛发乌黑亮泽，容颜不老。

葱饼

是由大葱和小麦面粉制成的美味小吃，风味香、入口爽。

二月二吃的饼叫“龙鳞饼”，吕梁地区这天吃煎饼或葱油烙饼，称为“揭龙皮”。

大葱味辛、性温；

能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表；
主治风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症。
对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。

小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；
养心，益肾，除热，止渴；
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

吃葱饼的原因

二月二时值惊蛰这个节气，此时百虫苏醒，向外活动，免不了会给人们带来疾病，葱味辛主发散，驱虫解毒、故可保人体不受虫害。

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编辑 |谭论古今编辑部

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