蛋白质是身体所需的重要营养成分，是组成人体一切细胞、组织的重要成分，所以补充蛋白质特别重要。钟南山推荐的食物中就包括鱼肉和豆类，这两种食材的蛋白质含量非常高。豆类的食物富含植物蛋白质，非常接近人体的蛋白质结构，所以很容易消化吸收。就比如豆腐，豆腐就是豆制品，加工过的豆制品营养更消化吸收，比吃猪肉强多了，而且豆腐不会有过多的脂肪含量，是非常健康的食材。

豆腐是我家餐桌上的常客，基本上每天都吃，比吃猪肉强，毕竟有些老人不适合吃猪肉，吃豆腐也可以补充蛋白质，增强体质。我家每天都会买豆腐，因为爷爷喜欢吃，老人家常吃补充营养体质好，腿脚好。今天分享一个豆腐的做法，豆腐这样做，非常入味，好吃下饭，一起来看看吧～

【家常豆腐】

食材：老豆腐、胡萝卜、香菇、葱、蚝油、生抽、盐、食用油、淀粉。

做法：

第一步，胡萝卜洗干净切片，香菇去蒂切片，葱切段备用。

第二步，豆腐切块，然后起锅烧油，豆腐裹上一层淀粉，然后下锅将，煎至两面金黄，盛出备用。

第三步，起锅烧油，放入葱段爆香，再加香菇翻炒变软，接着加蚝油、生抽和盐调味，再加适量水，大火烧开。

第四步，接着放入煎好的豆腐和胡萝卜片，然后翻炒几下，盖上盖子烧煮入味，最后开盖，大火收汁，淋上水淀粉勾芡，就可以出锅了。

豆腐这样做很家常，所以叫做家常豆腐，在饭馆、餐厅都会见到家常豆腐这道菜，做法不尽相同，配菜可以自己搭配，调料其实都差不多，如果喜欢吃辣，可以加点辣椒

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