做疙瘩汤有妙招，疙瘩均匀不混汤，学会方法厨房新手也能零失误

疙瘩汤是很多人都很喜欢的一道主食，制作起来简单方便，而且蔬菜、蛋白质和碳水化合物都很齐全，在天冷的时候喝上一大锅浑身都是热乎乎的，你们一般做疙瘩汤都喜欢放什么蔬菜呢？我看我的朋友喜欢放上绿叶菜，看着很清新。我更喜欢放多多的西红柿，这样看上去特别有食欲。再淋上些蛋花，很完美的一餐。

制作方法：

材料：西红柿、鸡蛋、葱、姜、面粉、食用油、十三香、生抽、盐、香油

步骤：

1、 西红柿洗净去蒂切块，葱切葱花，姜切片。

2、 锅中油热放入葱花、姜片和十三香炒香，倒入西红柿炒出红汤后放入生抽调味。

3、 倒入清水，清水担根据人数来定。在等待锅开的时候将面粉盛入小盆中，用细小的水淋到面粉上（如果能调成水滴状最好），不时的用筷子搅拌成颗粒状，用最小水量慢慢调好的疙瘩很均匀。直至没有干面粉，这样做好后不会混汤。

4、 锅中水开后慢慢撒入调好的面疙瘩，全部放好后搅拌均匀，并淋入鸡蛋液，放入盐调味，出锅前淋入香油即可。

【小薇的温馨小提示】调面疙瘩时要用细小的水淋到面粉上（如果能调成水滴状最好）并不时的用筷子搅拌成颗粒状，用最小水量慢慢调好的疙瘩很均匀。直至没有干面粉，这样做好后不会混汤。