在东西方的文明发展过程中，虽然走的是两条不同的路径，但两者之间却也有很多相似之处。比如，东西方都出现过石磨，专家们在庞贝遗址出土了石磨，但和中国古代石磨不太一样。专家们经过深入研究，弄明白了两种石磨的差异，那究竟哪种石磨更好用呢？如果您也想知道，下面小编来给您从头揭秘。
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在原始社会时期，古人最早是种植水稻的，他们为了给稻谷脱壳，就发明了最早的石磨板，将稻谷放在石磨板上用石棒来回碾压去除稻壳。在此过程中，古人发现有些稻米碾碎之后更容易煮熟，于是就这样他们发现了米粉。再后来，种植小麦的时候他们也把小麦磨粉，但是石磨板的效率太慢，于是经过改进发明了石舂臼，即将小麦放入石槽中用石棒捣，如此一来也就提高了劳动效率。然而，石舂臼也有一个缺点，捣出来的小麦粉不够细腻，有时候还会黏在一起成坨。最后，古人把两块石磨板叠在一起来回碾压，而这就是石磨的雏形。
考古研究表明，我国最早的成型石磨出土于满城汉墓，距今约2100多年，由两块石磨敦和青铜漏斗组成。一直到晋代时期，石磨才最终定型，传承至今1000多年都没有发生过改变。对很多读者来说，都一定见过石磨，它由上下两块大小相同的石板构成，通常都是圆形，直径有大有小，最大的可达两米多，需要三四个人才能推动，而一般家用的石磨直径都小于1米，通常一个人就能轻松磨开。石磨看起来简单，但是内部可大有文章，因为内部两块接触的石板面上都有规律的沟壑，而且从里到外沟壑越来越浅，粮食从中心孔洞落下去，卡在沟壑中来回摩擦就变成了粉末。
直到现在，有些手工作坊用的石磨，依然还是古代的石磨，我们也称之为平磨。不过，在西方国家的石磨就有点不一样了，比如庞贝石磨。庞贝是古罗马时期第二大城市，跟我国的东汉处在同一时期，但可惜庞贝毁于火山爆发，直到1700多年后才被西方考古学家们发现。在清理庞贝遗址的时候，专家们在一处作坊遗址中，发现了一件保存完好的古代石磨。
庞贝石磨造型奇特，它由石墩，磨盘和木把三部分组成，石墩高约45厘米，直径约40厘米，磨盘也是上下两块，但独特之处在于它是两个锥体，两个上锥面重叠在一起形成了磨面，然后把手插入到上磨盘的凹槽中。对西方考古专家们来说，这样的庞贝石磨或许一点都不奇怪，但我们看惯了我国古代的石磨就感到很别扭了，因此有的专家就开始琢磨哪个石磨更科学。
对比中国石磨和庞贝石磨，最大的区别就是磨盘不一样，前者是圆盘，后者是锥体，由此也导致了磨盘的接触面积不同，前者面积更大，后者面积较小。根据我们学过的物理知识就可以轻松得出结论，在摩擦系数相同的情况之下，接触面积越小，则摩擦力就越小，推起来就会更加轻松省力，而接触面积越大，则反之。因此，庞贝石磨推起来比中国石磨更加轻松。不过，还有一个问题也不能忽略，即接触面积越大，研磨出来的面粉就更彻底，更细腻，因此中国石磨因为接触面积大，所以磨出来的粉面更好。
专家们得出了最终结了，中国石磨和庞贝石磨各有所长，前者的特点在于研磨细腻，后者的特点在于推磨轻松。仔细想想，这或许就是鱼和熊掌不可兼得，中国人讲究质量，宁愿辛苦一点也要制作出最优质的产品，而庞贝人讲究工作效率，以最快，最轻松的方式把活干完就可以了，至于结果怎么样差不多就可以了。
石磨的出现是文明社会发展的必然，中国石磨和庞贝石磨都是独立出现了，两者之间也没有文化交流，虽然二者在造型上有差异，但是原理却都是一样的。由此可见，文明的发展有其内在规律，而这种规律是人类所无法干预的。
参考资料：
《庞贝三日》 作者:(意) 阿尔贝托安杰拉 出版社:中国社会科学出版社
文澜海润工作室主编文秀才，本文撰写：特约历史撰稿人：刘立江的
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