提到“女皇”,大家会想到武则天,她自立称帝,改唐为周。但各位读者,你们是否知道武则天也是一位吃货呢?洛阳的菜地里,曾长出一个巨大的萝卜,武则天竟命御厨将其做成一道菜,并赐名为“义菜”,这道菜真的好吃吗?今天,小编便给大家揭秘一下:
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武则天是我国历史上的唯一正统女皇帝,但女帝登基,绝对是史无前例的事儿。正因如此,武则天一直在找机会,让朝廷的文武百官认可自己,让全国百姓支持自己。
在封建社会时期,历代帝王非常重视“祥瑞”,他们将祥瑞视为国家繁荣富强的征兆。经过一番思考后,武则天决定效仿古人,大肆宣传祥瑞,让百姓相信她是天命所归的女皇帝。很快,全国各地掀起了祥瑞之风,“麦生三头,谷长双穗”之说经常出现,众多祥瑞聚集到一起后,武则天的身份逐渐被认可和确立。
这一天,武则天收到一份内容让她喜笑颜开的奏折。秋天洛阳的菜地里竟长出一个巨大萝卜,重达36.8斤,当地的官员将其献给了朝廷,以表示自己对武则天的忠心。
武则天对“萝卜”很敏感。根据野史资料记载,唐太宗去世后,武则天入感业寺为尼。当武则天再次回到皇宫,她却遭到王皇后的毒害,喝下毒酒,被抛尸在荒野中。幸运的是,武则天被扔的地点是萝卜地,当她苏醒后,吃了几口萝卜,她身体里的毒意外地被萝卜化解了。就这样,武则天捡回一条命,回宫后,排除异己,再次站在人生的巅峰。
武则天看罢这份奏折,她却有些不信,立即命人将萝卜抬上来。看到巨大的萝卜后,武则天满意得连连点头,她也想尝尝大萝卜的味道。便命人将萝卜送到了御膳房,御膳房的厨师看到萝卜后,却被吓得脸色大变。
以萝卜为食材,制作成美食很容易,但想要做出“绝品佳肴”,让武则天吃罢喊好,制作这道菜却非常困难。御厨只好聚在一起,共同商讨大萝卜的烹饪方法。最终,御厨们将扇贝、海参和燕窝等名贵补品,煮成了一锅海鲜汤,然后将萝卜切成细丝,放入汤中,经过蒸煮,然后捞取其中晶莹、鲜香的萝卜菜,给武则天献了上去。
武则天喝完萝卜汤后,忍不住竖起大拇指,此汤味道不仅鲜美,口感还非常特别,细细回味竟有燕窝的味道。武则天用膳结束后,将这道菜取名为“假燕窝”,并重重赏赐御厨。从此以后,“假燕窝”被列入武则天的御用菜谱中。
神龙元年,武则天去世,假燕窝的制作秘方流到民间,经过不断地改进加工,人们将其称为“燕菜”或“牡丹燕菜”。
萝卜是一种很普通的食物,但萝卜菜被武则天赐名后,它的身价就开始暴涨,并以“杜丹燕菜”的形式登上大雅之堂。如果大家去洛阳旅游,可以尝一尝“杜丹燕菜”,随着现代厨师技艺的不断进步,这道菜也被做出更多的花样,不仅在味觉上俘获人心,更在视觉上给人留下美好的印象。各位读者,你们品尝过“牡丹燕菜”吗?
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