猪身上有一味“良药”，养血、抗衰老、润肌肤，比猪肉更便宜！会吃的人都赚翻了~

《黄帝内经》有云：“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬季节气候较为干燥，容易损耗阴液；再加上天气寒冷，不少人爱吃些辛辣食物来暖身活血，更容易伤阴、滋生内热。因此，秋冬养生，要特别注意养阴。

说到有滋阴功效的食物，大家可能会想到猪肉，不过今天可可要介绍的这个好食材可比猪肉便宜，而且滋阴功效更佳，是一味“良药”——它就是猪皮！

 

猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚、清热利咽的功效，适合阴虚内热患者，以及有咽喉疼痛、低热等症状的患者食用。《伤寒论》中就曾提到：“少阴病，下痢，咽痛，胸满心烦者，肤汤煮之”，这里的“肤”就是猪皮。

不仅如此，猪皮还有很高的营养价值。它的脂肪量只有猪肉的一半，蛋白质含量则是猪肉的2.5倍，且90%以上是弹性蛋白和胶原蛋白，都是适宜人体吸收的优质蛋白质，有助于为细胞修复提供营养，保护血管、延缓老化。

那么，猪皮要怎么吃才能发挥它的养生功效呢？下面可可给大家分享2种有益健康的猪皮“花样吃法”~

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猪皮阿胶：养气补血润肤

说到阿胶，大家都知道它是由驴皮熬制而成的，有滋补气血的作用。其实，猪皮也可以熬阿胶，称为“新阿胶”，不仅可以养气补血，还能够润泽肌肤，作用更加广泛。

那么，猪皮阿胶具体应该如何制作呢？在选择猪皮时又有哪些讲究？快点开下方短视频，跟着大厨一起学习吧~

点击下方短视频，

跟着大厨学做“猪皮阿胶”