大米在断奶仔猪日粮中应用总结（二）

Cereal type and heat processing of the cereal affect nutrient digestibility and dynamics of serum insulin and ghrelin in weanling pigs 2011

试验目的：评估不同谷物（玉米、大米）、不同加工方式（生、熟）对断奶仔猪营养素总表观消化率、血清胰岛素和饥饿素水平的影响。

试验设计：仔猪断奶日龄23±3日龄，平均体重7.4±1.2kg。4个处理组，每组9个重复，每个重复1头仔猪（公：母=5：4），试验期为23-47日龄，自由采食。第37日龄，检测禁食、餐后仔猪血清指标。

试验结果：大米组仔猪日粮有机物、总能、乙醚浸提物表观总消化率比分别比玉米组显著提高了4.3%、5.4%、3.6%，但粗蛋白消化率相似。表观回肠消化率与总消化率相似。热加工均显著提高了有机物（2.1%）、总能（3.2%）、乙醚浸提物（7.1%）、粗蛋白（2.2%）的总表观消化率，略提高了粗蛋白、淀粉的表观回肠消化率。生大米组仔猪餐后血清胰岛素水平、持续时间均显著高于生玉米组，热加工玉米组仔猪餐后血清胰岛素水平显著高于热加工大米组。各组仔猪血清饥饿素水平无差异，但大米组仔猪餐后6小时血清酰化饥饿素水平显著高于生玉米组。

试验结果：与饲喂生玉米相比，生大米、热加工大米、热加工玉米均可提高断奶仔猪日粮营养素的消化率、餐后血清胰岛素和酰化饥饿素水平。

Feeding different types of cooked white rice to piglets after weaning influences starch digestion, digesta and fermentation characteristics and the faecal shedding of beta-haemolytic Escherichia coli  2007

试验目的：48头21日龄仔猪用于评估不同类型熟化白大米对淀粉消化、吸收、发酵特性及粪便β-溶血大肠杆菌、生长性能的影响。

试验设计：3种大米型日粮分别为Amaroo中粒大米、Doongara长粒大米、蜡质大米，日粮蛋白主要为动物蛋白。第4种日粮主要含小麦、大麦、羽扇豆（WBL组）。断奶后第1、3、7、9天收集粪便样品及评估粪便质量。

试验结果：断奶后第14天仔猪回肠淀粉表观消化率Amaroo中粒大米组、蜡质大米组极显著高于Doongara长粒大米和WBL组。所有大米组直肠淀粉表观消化率均极显著高于WBL组。各组仔猪的生长性能均相似，但大米组仔猪胴体率极显著高于WBL组。WBL组仔猪大肠中pH显著低于大米组，但乙酸、异丁酸、异戊酸摩尔百分比显著下降，丁酸摩尔百分比显著提高。蜡质大米、WBL组仔猪粪便中大肠杆菌水平低于其它两组。

试验总结：仔猪对不同来源大米的回肠消化率不同，但直肠消化率均高于小麦+大麦型日粮。与玉米相比，饲喂大米可提高仔猪胴体率。仔猪对小麦+大麦型日粮与大米型日粮大肠发酵产物不同。