报告显示中国移民体内重金属偏高
这份标题为《来自中国内陆的纽约移民的健康状况》的报告指出,中国内陆人口已经成为纽约新增移民的最大族群。报告将中国内陆移民的健康状况与其他亚洲移民后裔做比较,得出相关结论。
报道称,来自中国大陆的移民在某些健康数据上优于其他移民及当地人,但体内重金属含量比来自其它地方的人高。铅比其他亚洲新移民高44%、镉高60%、汞高530%,汞含量更是比纽约当地人高出660%。
报告中称可能与中国人的饮食习惯有关
据悉,这项研究由美国疾病控制和预防中心健康统计部门完成,数据则来自“纽约健康和营养调查”,项目中采集到的1999个样本,年龄在20岁以上。此次接受调查的目标人群均出生在中国内陆,对照组则为非出生在中国内陆的普通纽约人和其他亚洲移民的后裔。调查发现,中国内陆移民体内的重金属含量明显高于对照组。对此,报告称,这可能与中国人的饮食习惯有关。
纽约的中国移民平常大量进食蔬菜和海产品,这在一方面有助于降低心脏疾病的发病率,同时也增加了摄入过量汞的概率。报告指出,“镉和铅可在人体内留存数十年,也许这部分超标的重金属来自中国内陆”。
饮食中加醋有助分解体内重金属
事实上国人在饮食习惯上确实有着独特的“标志”,喜欢吃鸡脚鸭脖,吃鱼时吸鱼头,吃动物内脏,喜欢吃海鲜,不吃有机蔬菜,这是造成体内重金属超标的主要原因。
专家指出,由于陆路环境和水域污染,重金属会聚集在鱼体内的内脏和头部。而家禽靠工业饲料喂养,动物食用后要靠内脏来代谢,一些重金属等有害物质就会沉积在内脏里,比如镉、铅等,那些残留在内脏中的重金属,将会转移到食用者身上,危害人体健康。
医生建议市民尽量不吃要鸡脚鸭脖,少吃海鲜及内脏,蔬菜食用前要充分浸洗,同时也要控制肉类食品的摄入量,避免摄入过多重金属使身体形成酸性环境,致使疾病甚至癌症的发生。如果食用海鲜及内脏等食物,尽量用水多泡一会,吃前喝醋,吃时蘸醋,能促进有害金属的分解。
不过由于醋的口味过重及浓度极高,对一般人特别是肠道疾病患者有一定的伤害。专家建议,可以用醋饮品代替原醋,在日常进食中担当重金属食物的“克星”。醋饮料有“第五道菜”的别称美誉,可分解体内重金属、保障身体健康的最佳选择。
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