名人与我有约（李远荣）专辑之三十一
提示：电影明星王丹凤主演《护士日记》，那首主题曲《小燕子》唱到家喻户晓。1992年她和夫君移居香港，创办“功德林素菜馆”颇为成功，因参加爱国社团活动，她和香港作家李远荣颇有来往，请看下文分解。
从电影明星到素菜馆老板
一一记王丹凤
文/李远荣
早闻王丹凤大名，特别是她主演的电影《护士日记》那首主题曲“小燕子”,更是家喻户晓，但真正与王丹凤交朋友，却是在她来香港之后。
一九九三年春，我被选为香港侨友社理事，王丹凤被选为名誉理事，在就职典礼上，我们坐在一起了。因大家同好文学，所以交谈甚欢，临别时，我请她题字，她题了“友谊长存”四个字，那签名更如龙飞凤舞，十分吸引人。有一次在黄永玉的画展上，我又碰到她，她看到我带来了照像机，就很不客气地拉我做她的“临时私人摄影师”，替她拍了不少玉照，就这样，我们更熟络了，几乎无所不谈。后来，我出了书，她还题辞“名扬四海”,寄到我家里来祝贺。
在交往中，我才了解到王丹凤那坎呵的身世。
四十年代初， 一个叫王玉凤的上海少女跟朋友逛片场，某朱姓导演问她愿不愿意拍片，她说：“愿意”。于是在《新渔光曲》中饰演了一个角色，朱导演将她名字中的“玉”改为“丹”字，取“丹凤朝阳”之意，随着影片不断拍摄，王丹凤的姓名渐渐为人们熟知了。
王丹凤早期在上海演过《民族之花》等影片。一九四九年，她应长城电影公司之约来香港，与影星蝴蝶一起主演《锦绣天堂》等。五一年跟柳和清结婚，柳的家族搞电影，父亲是大通影片厂的老板，王丹凤为了丈夫，回上海结婚，并进入上海电影制片厂拍戏，她主演了《家》、《海魂》、《护士日记》、《女理发师》、《桃花扇》等好片，事业如日方中。不幸的是文化大革命期间，《桃花扇》被江青列为“大毒草”之一，她亦因此被发配到上海郊区奉城的“五七干校”劳动达十年之久。
作为深受海内外影迷欢迎的明星，八五年，他曾偕丈夫应邀去美国参加列根总统的就职典礼。
九二年底，王丹凤来港定居，随夫从事餐饮生意。开的是一间上海素食菜馆，名叫“功德林”，招牌出自赵朴初居士的手笔。应王丹凤小姐的邀请，我和内子曾到其位于铜锣湾华润百货公司楼下的餐馆品尝，柳和清先生即时叫厨师炮制几味素菜，清鲜爽滑不油腻，食后齿颊留香，止不住啧啧称奇，又品尝了两杯粉红粉绿的鲜豆浆，却原来豆浆里分别惨入了西瓜汁和波菜汁，卖相极佳，其清香、润滑、细腻处，口感层次分明。
功德林的名气不胫而走，生意应接不暇，外国游客，特别是日本人对功德林的素菜也交口赞誉，日本国内有超过十家以上的杂志撰文推介功德林。据说铜锣湾这一间，因为地势佳，每月盈利有一百多万。
王丹凤夫妇共有三个女儿，一个在美国，一个日本，一个在香港。
电影明星－－全国政协委员－－老板，王丹凤对自己的多重身份说：“我是一个平常的人，做我应该做的事情。”
左起：作者、金庸、王丹凤。
王丹凤题字祝贺作者新书出版
作者简介：李远荣，祖籍福建省南安市。1973年到香港定居至今。在港期间默默耕耘，热心写作，发表作品800万言，专著20本。散文诗《承诺》荣获1998年中国散文诗征文比赛优秀奖；人物传记《李光前传》名列1998年新加坡和马来西亚十大畅销书。现为中国作家协会会员、香港文联常务副主席、香港中华文化总会副监事长、香港作家联会秘书长、国际当代华文诗歌研究会名誉副主席。
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