孩子还在家里继续上网课,每天中午如果吃米饭,一定要喝汤,这是在学校吃午餐养成的好习惯,所以最近我家的汤做得也比较多,除了鸡蛋汤以外,这个冬瓜瘦肉汤是我家最近特别受欢迎的一道快手汤,味道十分鲜美,我家大女儿每次至少喝两碗。
我也很爱吃冬瓜,基本每周都会买两块,有时候会做冬瓜丸子汤,味道也很鲜美,但丸子需要绞肉馅,还要搅拌,不如直接用瘦肉丝来煮汤方便。我煮的冬瓜瘦肉汤,除了盐和白胡椒粉,没有再放其它的调味料,味道更鲜美。
冬瓜有消热、利水、消肿的功效,但是只用冬瓜来煮汤味道不够鲜,搭配香菇和瘦肉一起煮,汤的味道就提升上来了,简单易做,营养健康,味道鲜美。天气越来越热了,这样的汤可以经常喝。
【原料】:冬瓜半块、香菇3朵、猪里脊肉1小块、盐、白胡椒粉、清水;
【食谱制作过程】:
步骤1:把冬瓜去皮切成薄片,切得薄一些,煮熟的速度也就快一些;香菇切碎后在开水里焯一下,再捞出备用;里脊肉切细丝备用,也可以切成小丁或薄片,随意;
步骤2:汤锅上火烧开水,把冬瓜片放到锅里煮;
步骤3:很快冬瓜片会煮至透明,汤有些发白;
步骤4:再把焯过的香菇碎和切成丝的瘦肉放到锅里,转大火煮开;
步骤5:锅里的水再次沸腾,如果有浮沫,就和勺子撇了去,再加盐和白胡椒粉调味,煮2分钟即可关火出锅。
瘦肉切得比较细了,不适合煮太久,汤锅沸腾后,保持沸腾煮2分钟左右就可以了,这个做法是不是很简单呢?不仅简单而且还好喝,又营养健康,平时中午来一碗,补充营养,还能帮助排水消肿,特别适合最近在减肥的我,冬瓜可是减肥的最佳食材呢。饭前先来一碗,喝饱了,也就不会吃太多主食了,时间长了,自然饭量也就会越来越小了,饭量小了,减肥自然不是难事了,不信您试试。
感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历,在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味,让厨房更有家的味道;出去能够寻找大街小巷的美食店铺,品尝各种不同的地方美味,让平凡生活充满更多乐趣。
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